સૌપ્રથમ ચોખાને ત્રણ વાર પાણી પીધું ને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી તેને ગરમ પાણીમાં ૯૦ ટકા જેટલા બાફીઓસાવી લો

બંને દાળને મિક્સ કરીને પાણીથી ધોઈને 20 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી કુકરમાં દાળ લઈ બે કપ પાણી મીઠું અને 1/2 ચમચી હળદર નાખીને ચારથી પાંચ સીટી વગાડી લો

પછી તેમાં લાલ મરચું હળદર ગરમ મસાલો મીઠું અને એક કપ પાણી નાખીને ઉકાળવા દો. પછી તેમાં દાળ નાખીને બરાબર મિક્સ કરીને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો પછી કસૂરી મેથી નાખીને ગેસ બંધ કરી દો

જીરા રાઈસ માટે કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં તજ લવિંગ અને જીરું નાખીને ઓસાવેલા ભાત નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો ઉપરથી કોથમીર નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી લો