Tarta de frutillas y crema chantilly con canela
Esta receta es una modificación de la tarta de frutas que nos enseñó Romina en la clase de mesa dulce del mes de agosto. Se la hice a mi hijo para su cumpleaños, felicidad plena! #cursocookpad #clasesconRominaStricker #frutillas #micocina
Tarta de frutillas y crema chantilly con canela
Esta receta es una modificación de la tarta de frutas que nos enseñó Romina en la clase de mesa dulce del mes de agosto. Se la hice a mi hijo para su cumpleaños, felicidad plena! #cursocookpad #clasesconRominaStricker #frutillas #micocina
Paso a paso
- 1
Masa tipo sableé: desgranar la manteca fría y la harina con las manos para que no se desarrolle el gluten. Hacer una corona en la mesada, colocar en el centro huevos y azúcar, uniendo de adentro para afuera hasta que se forme una masa lisa. Llevar al freezer en un recipiente con tapa.
- 2
Mientras tanto, realizar la crema chantilly (receta publicada oportunamente) y reservar.
- 3
Estirar y cubrir una fuente para horno. Pinchar con tenedor para que no se hagan globos. Cubrir con papel de aluminio y colocar algo pesado para que no se doblen las paredes. Llevar al freezer 15 mínimo minutos.
- 4
Cocinar en horno a temperatura de 180 grados por 15 minutos con el papel, sacarlo y llevar 10 minutos adicionales. Se pueden hacer en moldes individuales también.
- 5
Rellenar con la crema chantilly (receta publicada) y decorar con frutillas cortadas a gusto. Hacer un almíbar espeso: hervir agua con el doble de azúcar hasta que espese durante unos 10 minutos, enfriar y pintar las frutillas para darle brillo. A disfrutar!!!
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