Ensaladilla de patatas con cangrejos
luiselpirata @cook1_Luiselpirata
Riquísima receta y muy refrescante... una de tantas ensaladillas que con solo un platito quedas bien, una buena también si le añadimos camarones pelados o a falta de ellos unas gambas.
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Cogemos un recipiente y ponemos a cocer las patatas con la piel (muy importante, la piel le da amargor a la patata y un sabor muy bueno y distinto a si las cueces peladas). Ponemos a cocer los huevos junto con las patatas (4 huevos ,uno lo reservamos para hacer la mayonesa).
- 2
Por otro lado ponemos a cocer la zanahoria, cuando este un poco blanda le añadimos las judías y cuando mas o menos estén casi cocidas añadimos los guisantes.Dejamos cocer y apartamos.
- 3
Pelamos las patatas, las cortamos muy pequeñitas y la ponemos en una fuente, pelamos los huevos y hacemos igual, le añadimos las verduras cocidas; la judía cortada bien pequeñita, echamos encima el atún, los palitos de cangrejo bien picaditos, los pimientos morrones bien picados también, las aceitunas y un poco de sal y mezclamos todo bien.
- 4
Una vez bien mezclado todo, hacemos una mayonesa y se la añadimos a la ensaladilla y listo... riquísima para comer... al día siguiente mucho mas rica ya que se han mezclado bien los sabores.
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