Ensaladilla con gambas

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

En casa la ensaladilla la comemos con las papas y las zanahorias molidas. Si no lo han probado nunca se lo recomiendo. Está muy rica también. En esta variedad le he añadido unas gambas que le aporta sabor y textura cada vez que te tropiezas con algún cacho. Una receta ideal para los tiempos más cálidos. #abc de la cocina. Si quieres ver el vídeo, está aquí: https://youtu.be/oNjdMEFInCI

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Ingredientes

30' más frío
4 raciones
  1. 1 kilopatatas
  2. 2zanahorias
  3. 4huevos
  4. 200 gr.atún
  5. 200 gr.gambas
  6. 100 gr.guisantes
  7. Pimiento rojo asado
  8. Aceitunas rellenas
  9. Mayonesa

Paso a paso

30' más frío
  1. 1

    En primer lugar hervimos las papas y las zanahorias en abundante agua con sal. Hasta que estén hechas. Hacemos lo mismo con los huevos.

  2. 2

    Mientras, cortamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños y las aceitunas en cuartos. Reservamos tiras de pimiento y aceitunas para decorar

  3. 3

    Hervimos las gambas dos minutos en agua con sal. Reservamos u dejamos atemperar

  4. 4

    Luego las cortamos por la mitad. Reservamos alguna para decorar

  5. 5

    Cuando las papas estén, las pasamos por el pasapuré

  6. 6

    Le añadimos el pimiento, las aceitunas y las gambas que hemos cortado. También el atún y el huevo. Reservamos huevo para decorar. Vamos mezclando todo

  7. 7

    Aplastamos las zanahorias con un tenedor, las añadimos a todo lo anterior. Añadimos también las arvejas y mezclamos con cuidado

  8. 8

    Le ponemos tres cucharadas soperas de mayonesa y mezclamos todo muy bien. Alisamos y cubrimos con más mayonesa la superficie

  9. 9

    Alisamos la mayonesa de la superficie y decoramos cada cual como mejor sepa. Y llevamos a la nevera para que enfríe bien.

  10. 10

    Y listo! A comer se ha dicho. Si te ha gustado comparte y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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