खमन ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
Indu Rathore @indurathore
खमन ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले बेसन में पानी डालकर एक घोल बना ले और एक घंटे के लिए रख दे।
- 2
अब इसे खूब अच्छे से फैट ले । फिर उसमें नमक चीनी तेल और साइट्रिक एसिड मिलाकर,औऱ हल्दी डालकर 10 मिनट अच्छे से फैटे।
- 3
अब गैस पर भगोने में 4 गिलास पानी डालकर चढ़ा दें और उसमें एक जाली या स्टैंड रख दें।औऱ उपर से ढक दे ।
- 4
अब जिसमे ढोकला बनाना हैं उसे तेल से ग्रीस कर ले ।फिर बैटर में सोडा डालकर 1 मिनट चलाये औऱ कटोरे में बैटर को डाल दे थोड़ा टैप करें और भगोने में स्टीम होने के लिए रख दे और 25 मिनट स्टीम करे।अब गैस बंद कर दे और ढोकला ठंडा होने पर कटोरे से निकल ले।
- 5
एक छोटी कड़ाई में तेल डालें गर्म होने पर राई डाले फिर हरी मिर्च को बीच से फाड् कर डाल दे और पानी डालकर थोड़ा उबाल आने पर चीनी, नमक, ओर एसिड डालकर दो मिनट पकाये फिर ढोकले के ऊपर चम्मच से चारो तरफ डालकर तड़का लगाए ।
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