Budín de acelga o espinacas

María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata

Una deliciosa forma de "disfrazar" la acelga para l@s niñ@ssss y grandes que no son amantes de las verduras. Con un corazón de queso (o no). Se puede comer caliente, acompañado de una salsa blanca liviana o frío con mayonesa o salsa holandesa... de cualquier forma riquísimo y muy fácil de hacer...

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Ingredientes

  1. 1 atadoacelga o espinacas cocidas
  2. 3huevos
  3. 1cebolla
  4. 1 cucharadamanteca
  5. 1 puñadoqueso rallado
  6. 1pedacito de queso cremoso o muzzarella (opcional)
  7. 3 cucharadaspanzonas de harina leudante
  8. Sal, pimienta, nuez moscada, perejil y ajo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las cebollas en cubitos y cocinarlas con la manteca hasta que estén rubias

  2. 2

    Picar la verdura y ponerla en un bol, añadir los huevos, las cebollas, el queso rallado, perejil y ajo y mixear todo.

  3. 3

    Agregar la harina y mezclar todo y condimentar a gusto

  4. 4

    En una budinera enmantecada (yo también le pongo un poco de pan rallado), volcar la mitad de la preparación. En el centro (sin que toque los lados del molde) ubicar unas tiritas de queso fresco o muzzarella y tapar con el resto de la preparación

  5. 5

    Llevar a horno 180° unos 30 a 40 minutos hasta que al pinchar un palito este salga limpio

  6. 6

    Servir caliente o frío... muy rico!

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Comentarios

Escrita por

María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata
abuela feliz y alimentaria... amo cocinar...
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