Brochette de lomo con verduras
El corte de carne (el lomo) se distingue de otros cortes por ser una carne tierna y uno de los secretos es servirlo caliente, jugoso, en su punto justo.
Brochette de lomo con verduras
El corte de carne (el lomo) se distingue de otros cortes por ser una carne tierna y uno de los secretos es servirlo caliente, jugoso, en su punto justo.
Paso a paso
- 1
Lavar los morrones y el zuccini.
- 2
Cortar en cuadrados los morrones,quitando las semillas y las nervaduras,el zuccini también en cuadrados,pelar las cebollas y cortar en gajos gruesos,por otra parte cortar el lomo en trozos de 5 cm.
- 3
Tomar unos palillos de madera o de metal y pinchar un cubo de lomo,luego un trozo de morrón rojo,otro de verde,un cubo de zuccini,un gajo de cebolla y un trozo de morrón amarillo.
- 4
Volver a repetir desde el cubo de lomo.
- 5
Para la brochette vegetariana:limpiar bien los champiñones y retirar todo resto de tierra que puedan tener,tomar los palillos y pinchar un champiñon,luego un trozo de morrón rojo y verde,un cubo de zuccini,un gajo de cebolla y un trozo de morrón amarillo y volver a empezar desde el champiñon.
- 6
Cocinar a la parrilla a 15 cm.del fuego y dejar que la parrilla caliente bien,distribuir los brochettes sobre la misma y cocinar 20 minutos a fuego lento para que no se quemen los vegetales
- 7
Girar los pinchos 4 veces para que se cocinen en todos sus lados.
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