🇵🇹 Costeletas de Borrego Panadas 🇵🇹

Las mollejas de cordero salteadas son un plato tradicional de España, sabroso y fácil y rápido de hacer.#mialmanaque

Una receta de empanada de cordero y sobrasada tradicional de Mallorca.De familia mallorquina, de niño en casa era una fiesta cuando mis padres hacían esta receta, que por su laboriosidad no era a menudo. La receta es de origen familiar y su forma actual se le atribuye a mi tía abuela Ana.#memorias

Aunque se ven muchas recetas de codornices estofadas, ésta es la más tradicional.Personalmente me gusta más que otras porque su sabor no se diluye entre otros varios ingredientes y verduras y permite ponerle cualquier guarnición, desde patatas fritas hasta arroz Basmati.Es muy sencilla y rápida de hacer, no resulta cara y el resultado es exquisito, permitiéndonos quedar bien en cualquier ocasión.Esta receta es apropiada para cualquier tipo de aves de caza (codornices, perdices, faisanes,...)Al no ser picante y tener un sabor suave es apta para todas las edades.#vendimia2020

Una de las recetas clásicas de la cocina tradicional española son las perdices estofadas.Típicas de la cocina castellana, son apreciadas en toda España y siempre son un plato que realza una buena mesa.Ahora que es la época de la caza es posible encontrar perdices de campo, que tienen un sabor mucho más intenso que las de granja, que al igual que el pollo de granja, tienen mucho menos sabor y color que las de campo.

Con morriña de volver a Portugal el otro día improvisé un paté de sardinas que recuerda mucho al que comía allí.Se hace en un par de minutos, un golpe de nevera y a disfrutar 🥳Feliz día!! 😘😘

Aquí mi participación... después del España vs Portugal del otro día y con ganas de sacar a Cristiano de todo participo en #CocinaMundial2018 con esta receta de Portugal.

A estas deliciosas empanadas las he aprendido a preparar en Mallorca, con cordero, panceta y sobrasada. Tanto su masa como su forma típicas del lugar. Unas empanadas imperdibles.

Estás empanadillas son típicas de mi país y me gustaría compartir la receta con vosotros😋😋 no os vais a arrepentir👌

Costillas de cordero lechal rebozadas, doraditas y crujientes. Las he acompañado de salsa all-i-oli. Se puede poner de guarnición, verduras a la brasa ó cocidas ó patatas fritas, ensalada, etc.

Parecerá una sinrazón usar tan selecta carne para hacer unas empanadillas, pero claro, según qué carne emplees así sabrán. Por supuesto que influyen otras circunstancias como son la masa que usemos, a ser posible casera y desde luego la manera en que preparemos la carne con el resto de vegetales o especias para potenciar su sabor y que dependerá como siempre del gusto de cada uno. Los hay que gustan del tomate, otro se decantan por el pimiento, muchos son los que las prefieren picantitas, en fin todo un mundo este de las empanadillas.Vaya por delante que no pretendo emular ni mucho menos las maravillosas empanadillas criollas. Estas son castellanas, españolas, a mi manera. Ahí tienen la receta.

Costeletas de lomo de cerdo con patatas y zanahorias a la cacerola. Un plato simple que siempre gusta.

Con lo fácil que sería hacer unas chuletas a la brasa y patatas fritas...nos hemos complicado un poco la vida. Pero siempre lo mismo cansa, no?

#micocinaviajera los vamos a Portugal y a nuevas vacaciones el año pasado en Galicia, en A Guarda e hicimos un día escapada a Portugal y gracias a Cookpad 🇵🇹 hemos podido encontrar una receta de Anag.neves https://cookpad.wasmer.app/pt/usuarios/19047972 y siento haber hecho con aceitunas rellenas pero no tenía aceitunas negras

La carne amparada por la I.G.P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes (se sacrifican con menos de diez meses de vida), principalmente de la raza Rubia Gallega y sus cruces (excelente por su aptitud cárnica), con una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal), y por el peculiar manejo y sistema de producción de los ganaderos gallegos (explotaciones familiares con mano de obra propia).La Babilla se divide en dos partes, una zona más cercana a la cadera, tierna y jugosa, ideal para unos buenos filetes y otra parte cercana a la rodilla, de carne un poco más dura que se utilizaría para guisar, es una parte de gran terneza utilizada para filetes y medallones, también se puede asar.

Ésta es una receta, inspirada en la cocina de estilo árabe. La podemos hacer, con carne de cordero o ternera. En este caso, yo he optado por el cordero, lo suyo hubiera sido a las brasas, pero no ha podido ser, solo un liguero paso por la plancha para que quedara jugosa y muy sabrosa..

Ahora que se vienen los días frescos preparamos este tipo de recetas que son ideales, costeletas o chuletas de lomo de cerdo estofadas en salsa de tomate con papas, batatas rojas y zanahorias. Riquísimo y sabroso plato con un toque dulzón aportado por las batatas.

Para casa hice un arroz con costillejas, pero a mi me apetecía comer Fideuá, así que aparté unos trocitos y me la hice para mi sola en cazuelita de barro, el sabor maravilloso.

Los productos de casqueria son muy especiales, gustan mucho o no gustan nada, a mi me encanta casi toda la casqueria.Los riñones están para mi gusto deliciosos, son fáciles de hacer, quizá un poco laboriosos de limpiar pero merece la pena.tanto al Oporto como al Jerez o al brandy son una delicatessen.

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/01/pierna-de-cordero-estofada-ternasco-o.htmlTenéis una pagina en facebook llamada ( cambalache3 ) pincha aquí y haz te amigo ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de las piernas de cordero estofadas ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/-Rso93qEjaAPierna de cordero estofadaEsta riquísima receta os dejara con la boca abierta después de que la probéis.Un plato muy típico español, con un sabor único a uno de los estofados más ricos que hayáis probado.Quisiera dedicar esta receta en primer lugar a mi querida hermana mª carmen y a dos amigas que no se pierden un solo vídeo mío mi amiga mª ángeles la poeta malagueña y a mi jovencisima y bella elena un beso para las tres.Gracias a todos por ver mis vídeos y por vuestras manitas arriba (liks) y también por suscribiros a mi canal gracias. de vuestro siempre amigo cambalache3.

La carne de cerdo es una de las carnes más consumidas en el mundo, algunas religiones la consideran un alimento prohibido, el judaísmo la considera "treifá" (Es la advertencia con la cual se nos previno de no comer al animal despedazado), y el islamismo, "haram" (El cerdo, afirman, es portador de parásitos y enfermedades que se transmiten al hombre).Es una de las carnes más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal, así como muchos de sus subproductos: jamón, chorizo,  panceta, morcilla, tocino, paté, etc.

En realidad es un aprovechamiento de unas costillas guisaditas con su patata y champiñón. Estaban demasiado buenas para tirarlas y se me ocurrió reutilizarlas de esta otra manera. Como resultado un plato contundente, que con una ensalada y algo de fruta nos resuelve una comida entera. Buen provecho 😋😋😋

El bisteck de cadera se sitúa en la parte más alta de la pata trasera, la cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa y que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha.Trucos para cocinarla. - Cocina la carne tras dejarla al menos 20 minutos a temperatura ambiente, calienta la sartén o plancha antes de poner la carne a dorarse,no añadas sal o pimienta sobre la carne cruda, hazlo sobre los filetes de ternera cuando les des la vuelta, con un par de minutos por cada cara, tendrás unos deliciosos filetes tiernos de ternera en su punto.Una versión sobre el origen del vino de Oporto como se conoce actualmente, dice que en 1678, comerciantes de Liverpool adoptaron una técnica utilizada en un monasterio en Lamego para modificar el vino, ésta técnica consiste en añadir brandy al vino durante la fermentación, interrumpiendo así el proceso de fermentado, el resultado es un vino con mayor contenido de alcohol (hasta 25 °G. l.), y con sabor más dulce, debido al azúcar remanente que no terminó de fermentarse.El éxito de este tipo de vino en Gran Bretaña, llevó al establecimiento de varias casas vinícolas en Portugal, de origen británico. Para el siglo XVIII, había un monopolio británico de facto sobre la producción de oporto, éste monopolio duró hasta la fundación de la "Companhia Velha", que marcó el ingreso de los portugueses a la producción y comercialización de este vino.

Costeletas de cerdo al vinagre de Módena con papas y calabaza doradas. Qué rica esta receta, costeletitas de cerdo, patatas y calabaza doradas al horno con cebollas en juliana bañadas en vinagre de Módena.La carne queda sabrosísima con el sabor agridulce exquisito del vinagre, al igual que las cebollas que la decoran. La calabaza da al plato un toque de color haciéndolo atractivo y apetecible.

Piernas de cordero asadas al horno con patatas panaderasHola amigos hoy como veréis os traigo una receta digna de Navidad pero una receta sobre todo muy fácil de elaborar y que podréis hacer no solo en Navidad sino en cualquier momento en cualquier reunión familiar o de amigos sencilla de hacer y no demasiado cara hoy vais a aprender a elaborar unas piernas de cordero recental asadas al horno con patatas panaderas.Quiero daros las gracias por todos vuestros comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y sobre todo gracias por suscribiros a mi canal cambalache3.

Antojo para un Domingo con ensalada y papas fritas y de postre flan de leche condensada y queso. Las patatas fritas y el flan ya la he compartido anteriormente...

#vivamexico Las tostadas son muy parecidos a los nachos, la diferencia es que en vez de ser muchas tortillas, es un sola tortilla de maíz crujiente, son muy ricas, los invito a qué las prueben

Esta receta chicas a mi me gusta mucho quiza mas que el cordero pues es mas tiernito probarla y ya me diréis.

Me encantan las chuletas o costillas de cordero sean a la brasa, fritas, al horno o como esta vez empanadas a la Milanesa, procuro buscar chuletas pequeñas, pues son más fáciles de hacer y más sabrosas, en esta receta utilizo grandes, es una fórmula para explicar como hacerlas, pues las pequeñas tienen muy poca dificultad, el empane y freír, en cambio en grandes tiene su truquillo.Guarnición: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/224621-verduras-y-legumbres-del-tiempo-salteadasLa paternidad de la receta se la disputan Italianos, Austriacos, Húngaros y Españoles, parece ser que su nacimiento ocurriò simultáneamente en distintos lugares a la vez, y en otros casos en épocas distintas, la receta inicial consistía en envolver una chuleta de vacuno dentro de una capa de pan rallado y queso, se adhería gracias a que previamente se había bañado en huevo batido y se había hecho una fritura con aceite de oliva

Esta receta es fácil de hacer y sorprende el sabor que deja.

Una receta portuguesa que hacia mi abuela y que seguimos conservando. 🇵🇹 #happymonday