Pierna de cordero estofada
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Pierna de cordero estofada
Esta riquísima receta os dejara con la boca abierta después de que la probéis.
Un plato muy típico español, con un sabor único a uno de los estofados más ricos que hayáis probado.
Quisiera dedicar esta receta en primer lugar a mi querida hermana mª carmen y a dos amigas que no se pierden un solo vídeo mío mi amiga mª ángeles la poeta malagueña y a mi jovencisima y bella elena un beso para las tres.
Gracias a todos por ver mis vídeos y por vuestras manitas arriba (liks) y también por suscribiros a mi canal gracias. de vuestro siempre amigo cambalache3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elaboración lo primero que haremos será poner en el fuego una olla rápida, añadiremos como 3 cucharadas soperas de aceite virgen de oliva,
- 2
Cuando esté caliente añadiremos 2 o 3 dientes de ajo laminados le daremos unas vueltas hasta dorarlos, seguidamente añadiremos una cebolla mediana picada en trocitos muy muy pequeños
- 3
La tendremos dos o tres minutos hasta que se pooche después añadiremos una pierna de cordero ternasco o recental deshuesada y hecha trocitos pequeños le daremos unas vueltas para sellar la carne
- 4
Seguidamente añadiremos media cucharada de pimentón dulce de la vera, media cucharada de sal, media cucharada de comino molido le añadiremos un vaso de vino blanco que viene siendo cuarto de litro
- 5
Una cucharada de perejil seco lo cubriremos con 1/2 litro de agua, lo pondremos todo a cocer le añadiremos una pastilla de caldo concentrado de carne y 4 cucharadas de tomate frito
- 6
También le añadiremos los huesos de la pierna de cordero que luego una vez terminada la elaboración sacaremos y retiraremos cuándo empieza a cocer lo tendremos 5 minutos con la olla abierta después cerraremos la olla y lo tendremos 20 minutos para que se nos elabore nuestro cordero estofado
- 7
Después de 20 minutos ya podremos degustar está riquísima receta que es el cordero estofado a esta receta le pondremos como guarnición un arroz cocido y unas patatas
- 8
Foto de la presentación de la receta de las piernas de cordero estofadas
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