Tarta de manzana francesa 🍎🍏

Hacer la masa quebrada (o comprarla), forrar un molde y llevar a la nevera. Yo usé en este caso hojaldre, lo ponemos en el molde y lo pinchamos.

Precalentar el horno a 190º.

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Estas, a su vez, las laminamos en forma de abanico, sin llegar al final.

Poner las manzanas encima de la masa quebrada o el hojaldre y rociarlas con zumo de limón.

Meter en el horno precalentado a 190°C 45 minutos.
Enfriar y pintar con mermelada de albaricoque.

Batir la nata, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar. Verter sobre las manzanas y espolvorear con azúcar moreno.

Si tenéis olla GM podéis ponerla en válvula abierta, horno, 160º, 40 minutos.
Podéis darle color con el cabezal de hornear en los últimos 8 minutos a 250º, antes de terminar de hornear.
Dejamos templar un poco un pincelamos con la mermelada. Seguro, seguro que tevasapuntar.