Triunfante ceviche de reineta

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Primera vez que pruebo hacer ceviche con reineta y queso fantástico. #micocina

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Ingredientes

4 horas
2 raciones
  1. 4limones
  2. 400 gramosreineta lo más fresca posible
  3. 1/2cebolla cortada en juliana🧅 (no tenía morada, así que use blanca
  4. 1/2ají cristal cortado muy fino
  5. 1 pizcacomino
  6. sal a gusto
  7. aceite de oliva a gusto
  8. Cilantro a gusto
  9. Opcional: palta

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Limpiar y cortar el pescado en cubo y dejar macerando en el jugo de los 4 limones por al menos 3 horas dentro del refrigerador. Cortar la cebolla en juliana y dejar remojando en agua fría para sacar lo fuerte.

  2. 2

    Ya macerado el pescado se saca del jugo de limón y se coloca la cebolla escurrida, el ají cortado muy fino y los condimentos. Mezclar todo muy bien.

  3. 3

    Antes de servir agregar el cilantro, mezclar. Rectificar los sabores y emplatar. Probé de llenar paltas con el ceviche y fue una idea fantástica, pero también pueden poner la palta en cubos en el ceviche. Además lo acompañe de la salsa de leche de 🐯. (https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/13835524).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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