Tamales rojos y verdes

Ponemos a cocerla carne con un ajo grande, un pedazo de cebolla y sal, cuando esté cocida desmenuzamos y reservamos

Ponemos a remojar las hojas en agua para que se ablanden para no romperlas a la hora de rellenar

Cocemos los chiles mirasol, los tomates y chiles verdes, cuando estén cocidos se ponen con sus condimentos en la licuadora posteriormente se pone un chorrito de aceite y se ponen al fuego hasta que espesen esto es nuestro mole para rellenar

A la masa le agregamos el Royal, sal y poca agua y batimos muy bien después agregamos la manteca y bolvemos a batir entre mejor batida es mejor (ojo no debe quedar aguada debe quedar como si fuéramos hacer gorditas)

Tomamos una hoja y le vamos a untar masa ojo no tanta masa para que no queden gordos, ponemos el mole la carne y cerramos y vamos acomodando en nuestra vaporera,

La vaporera debe tener lo suficientemente agua para que se nos cosas bien los tamales, una vez hechos y acomodamos tapamos con más hojas y ponemos una bolsa encima y la tapamos. Dejamos por unas 3 horas y media cocinar.