SOTO MEDAN simple

Infanie Zakiyah Zulfa
Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29
Langgam , Riau

Dulu gak pernah kepikiran bisa masak soto kayak gini, semenjak menikah dan jauh dr orgtua akhirnya aku bisa bikin seenak punya mama #banggasamadirisendiri

SOTO MEDAN simple

Dulu gak pernah kepikiran bisa masak soto kayak gini, semenjak menikah dan jauh dr orgtua akhirnya aku bisa bikin seenak punya mama #banggasamadirisendiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5-10 porsi
  1. Bahan:
  2. 1/2 kgayam bagian dada(direbus dulu kalo saya)
  3. Santan (me: 2 sachet santan Kara)
  4. Tauge (direbus/dicelur sebentar)
  5. Mihun (direndam air dingin/hangat)
  6. Daun seledri/daun sop (diiris untuk topping)
  7. Bumbu Halus:
  8. 5 siungbawang merah
  9. 7 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri
  11. 1 sdmketumbar (kalo ketumbar bubuk 1 sdt)
  12. 1 ruasjahe
  13. 2 ruaskunyit
  14. Bahan Cemplung:
  15. 2 ruaslengkuas/laos (geprek)
  16. 1 batangserai (geprek)
  17. 3 lembardaun salam
  18. 2 lembardaun jeruk (optional)
  19. 3 butirbunga lawang
  20. 3-5 butirkapulaga
  21. Daun bawang(iris kecil lalu cemplung jika kuah sudah mau masak)
  22. Tomat(iris lalu cemplung jika kuah sudah mau masak)
  23. 1 sdtGaram
  24. 1/4 sdtLada bubuk
  25. 1 bungkusroyco

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Ayam yg sudah direbus tadi digoreng lalu disuwir kecil-kecil sesuai selera. Sisa air rebusan ayam tadi jangan dibuang yaa bun..

  2. 2

    Blender/uleg semua bumbu halus, lalu tumis.

  3. 3

    Rebus air sisa rebusan ayam tadi, lalu masukkan 2 sachet santan kara, aduk sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan tumisan bumbu halus, aduk terus jangan sampai pecah santan. Lalu masukkan semua bumbu cemplung tadi. Masukkan juga sisa tulang ayam goreng suwir kedalam kuah agar lebih terasa kaldunya.

  4. 4

    Lalu masukkan kaldu bubuk, lada dan garam, sambil di test rasa.

  5. 5

    Jika sudah pas rasa dan kuah sudah mulai matang dan mendidih lalu masukkan irisan daun bawang dan tomat.

  6. 6

    Penyajiannya: masukkan mihun kedalam mangkok, taburkan ayam suwir dan tauge, lalu siram dengan kuah, diatasnya taburkan daun seledri/daun bawang. Lebih nikmat disantap dengan perkedel/bakwan jagung.

  7. 7

    Selamat mencoba bunda-bunda, ini resep soto dari kota kelahiranku❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Infanie Zakiyah Zulfa
Infanie Zakiyah Zulfa @faniezakiyah_29
pada
Langgam , Riau
Saya adalah seorang perawat yang sekarang menjadi ibu rumah tangga dan punya hobi baru yaitu memasak. Sekarang saya memilih untuk mengabdikan diri mendampingi suami tugas di sebuah perkebunan kelapa sawit di Riau yang jaraknya lumayan jauh untuk ke kota.Semoga resep saya bisa menginspirasi bunda semua, saya juga sering update resep di IG: @faniezakiyah :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa