প্রথমে লোটে মাছে নুন হলুদ ভালো করে মেখে কড়াই টে ৩ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে কাটা ছড়িয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াই টে ৫ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ৩-৪ মিনিট নেড়ে তাতে আদা রসুন বাটা টা দিয়ে দিতে হবে। এবার একটু নড়াচ়ারা করে তার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে কাটা ছারানো লোটে মাছ দিয়ে নাড়তে হবে যতক্ষণ না মাছের জল শুকিয়ে যায়। এরপর গরম মাসালা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার মিশ্রণ টির মধ্যে ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে আর ফিঙ্গার এর আকার দিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে একটা ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে তার মধ্যে সামান্য লবণ দিতে হবে আর একটি পাত্রে পাউরুটি গুঁড়ো নিতে হবে। একটা লোটে ফিঙ্গার নিয়ে প্রথমে ডিম এ তারপর পাউরুটির মধ্যে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এটা ২ বার হবে। কড়াই তে পরিমাণ মত তেল দিয়ে ডুব তেল এ ভেজে নিলেই তৈরি লোটে ফিশ ফিঙ্গার।