Yogur de fresa, ciruela y avena casero. Con mambo
¡Hola de nuevo! Ya me conocíais por mis recetas para bebés, pero después de un tiempo que he estado sin publicar, mi bebé ha ido creciendo y con ella mis herramientas de cocina. Desde ahora vamos a trabajar con mambo de cecotec y olla gm H. Pero sin perder mi sello... de cosas “sanitas” para mis niños, aunque de vez en cuando... algún dulce o tarta. También pondré recetas de modo tradicional.
Os dejo con estos yogures con mucha fibra, que en mi caso son SIN LACTOSA, pero que podéis hacer de ambas formas.
3, 2, 1...¡Mambo!
Yogur de fresa, ciruela y avena casero. Con mambo
¡Hola de nuevo! Ya me conocíais por mis recetas para bebés, pero después de un tiempo que he estado sin publicar, mi bebé ha ido creciendo y con ella mis herramientas de cocina. Desde ahora vamos a trabajar con mambo de cecotec y olla gm H. Pero sin perder mi sello... de cosas “sanitas” para mis niños, aunque de vez en cuando... algún dulce o tarta. También pondré recetas de modo tradicional.
Os dejo con estos yogures con mucha fibra, que en mi caso son SIN LACTOSA, pero que podéis hacer de ambas formas.
3, 2, 1...¡Mambo!
Paso a paso
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1° Trituramos las frutas y la avena con 100 ml de leche fresca entera. Velocidad 10, 20 segundos.
- 2
2° Añadimos 400 ml de leche fresca entera. Velocidad 10, 2 minutos.
Bajamos ingredientes de la tapa.
- 3
3° Incorporamos 500 mlde leche restante, los 80gr de azúcar, el yogurt y la cucharada de leche en polvo. 50ºC, potencia de calor 5, velocidad 4, durante 5 minutos.
- 4
4° Ponemos la mezcla en vasitos de cristal con tapa o poniéndoles un poco de papel de aluminio a modo “tapa”.
- 5
Fermentar con mambo
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Ponemos 1 litro de agua en la jarra de mambo, y la bandeja de cocción al vapor. Arriba de la bandeja colocamos los yogures y la tapa de cocción al vapor.
Calentamos a 100°C sin velocidad.
- 7
Cuando mambo alcance los 100°C de temperatura, cancelamos programa.
- 8
Programamos 100ºC sin velocidad, durante 12 minutos y tapamos con 3 o cuatro paños de cocina sobre la vaporera.
(Yo puse dos patatas gordas encima para aguantar los paños y que quedara todo bien calentito😂) - 9
Cuando el tiempo termine, apagamos mambo y sin abrir nada (la curiosidad mató al gato) dejamos ahí toda la noche. Unas 10h aproximadamente.
- 10
Por la mañana desmontamos todos los paños y demás y sacamos los perfectos y cremosísimos yogures que hemos creado.
- 11
Enfriamos unas 3h en la nevera y... ¡a disfrutar!
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