Αλμυρές τηγανίτες. Αυτές τις τηγανίτες μας τις έφτιαχνε η μαμά μου για σνακ όταν ήσασταν παιδιά. Είναι πιο νόστιμες από τις γλυκές κατά τη γνώμη μου. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ζαμπόν η μπέικον. Τρώγονται και ζεστές και κρύες.#πικνικ #μαμαδίστικο #αγαπημένο #βιβλίο1 #κολατσιό #ταπεράκι

Λίγα μυστικά ακόμαΔεν ξέρω αν η συνταγή υπάρχει εδώ ή σε κάποιο βιβλίο γραμμένη, απλά την συνταγή αυτή την αγαπώ ιδιαίτερα ..

Οι τηγανίτες των παιδικών μας χρόνων. Μόνο νοσταλγία μπορούν να σου φέρουν, από τα παιδικά σου χρόνια όταν η γιαγιά τ' απογεύματα μας έφτιαχνε τηγανίτες, που τους έριχνε μπόλικο αγνό μέλι και τις πασπάλιζε με μπόλικη κανέλα.

Εύκολες,οικονομικές και για όλες τις ώρες #2020

Το καταπληκτικό παραδοσιακό έδεσμα των παιδικών μας χρόνων, που μας έφτιαχνε συχνά η μαμά και η γιαγιά. Τρώγονται ζεστά κατευθείαν από το τηγάνι σκέτα ή με μέλι, κανέλα ή τυρί. #στόχος #χρώμα

Η αγαπημένη μας γιαγιά Μαρία, ήταν σπουδαία μαγείρισσα και ακόμα πιο σπουδαία οικοδέσποινα.Ακόμα και ξαφνικά να ερχόταν ένας επισκέπτης, έβαζε στη φωτιά το τηγάνι και έφτιαχνε σε χρόνο μηδέν πέτουλες! Με μπόλικο θυμαρίσιο μέλι και κανέλα. Και λίγο η φωτιά, λίγο η αγάπη που τους έβαζε, ήταν οι πιο τέλειες του κόσμου!Τώρα πια η γιαγιά μας είναι μια αγαπημένη ανάμνηση στις καρδιές και τις ψυχές μας, αλλά οι συνταγές της ταξιδεύουν από γενιά σε γενιά. Από εκείνη στις κόρες της κι από τις κόρες της σε μας τις εγγονές της.Και κάθε φορά που φτιάχνουμε πέτουλες, είναι σαν να είναι εδώ η γιαγιά μας, να χωθουμε στην αγκαλιά της και να μας γλυκανει σαν το μέλι με την αγάπη της.#καλοκαίρι2019

Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα

Σε περίοδο νηστείας και όχι μόνο. Είναι νόστιμες και εύκολες.

Αχ η γιαγιά μου η Κούλα... τι να σας πω για αυτή την γυναίκα, γεννήθηκε το 1921 και έζησε στην πιο φτωχή περιφέρεια της Έλλάδος σε ένα φτωχικό χωριό της Ηπείρου, πέρασε πολέμους, πείνα, και όμως πάντα το τσουκάλι της γεμάτο και πάντα είχε να σου διηγηθεί μια ιστορία από εκείνες τις παλιές τις σχεδόν ξεχασμένες...Μια θαλπωρή με τυλίγει κάθε φορά που την θυμάμαι... αν και πάνε πολλά χρόνια από τότε που έγινε αστεράκι στην γειτονιά των αγγέλων...Πολλές φορές την μνημονεύω... η γιαγιάκα μου έκανε αυτό ή το άλλο, ή θα το έκανε με αυτό τον τρόπο, με μεγάλωσε βλέπετε... Έτσι και χθες βράδυ, και αφού έφτιαξα κολοκυθανθούς γεμιστούς και περίσεψε κουρκούτι, θυμήθηκα την γλυκιά μου γιαγιούλα που τίποτε δεν άφηνε να πάει χαμένο, είχε περάσει πείνα και κακουχίες, κι έκανα τηγανίτες, έγινα μικρό παιδάκι και πάλι στο χωριό, που περιμένει με ανυπομονησία να ψηθούν οι τηγανίτες, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να μπούν μπροστά μου στο όμορφο πιάτο με το λουλουδάκι για να της κατασπαράξω.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αντί για ζάχαρη να τις δοκιμάσετε σκέτες, με τυράκι, με μέλι, με πετιμέζι με ό,τι ανάμνηση έχετε.#ΜηνΤοΠετάς

Κάτι η οικονομική κρίση, κάτι που ό,τι μας βρισκόταν το ξοδέψαμε (με περισσότερη ή λιγότερη ευχαρίστηση) στις γιορτές, κάτι το καινούργιο challenge που τρέχει αυτήν την εβδομάδα, έψαξα για οικονομικές λύσεις που μπορούν να μας θρέψουν χωρίς να μας ...ξεπαραδιάσουν.Η συνταγή που ακολουθεί όχι μόνον ικανοποιεί αυτήν την απαίτηση αλλά πάει και παραπέρα. Μπορεί να είναι είτε γλυκιά, είτε και αλμυρή. Είτε να μας χορτάσει σαν ελαφρύ βραδινό μπροστά στην τηλεόραση (γλυκιά παραλλαγή), είτε να μας χορτάσει, σαν ελαφρύ γευματάκι (στην αλμυρή παραλλαγή της). Αφήστε που, αυξάνοντας λίγο την ποσότητα και παραμένοντας πάντα κάτω από τα 2€, ένας μέσος άνθρωπος “σκάει” στο φαγητό!!!

Οι γνωστές τηγανίτες στο χωριό της μητέρας μου το Χανδρινού Μεσσηνίας λέγονται πέτουλες τις έφτιαχνε η γιαγιά στο τζάκι στα κάρβουνα . #2020

Ολοι έχουμε κάποια ξεχωριστη συνταγή που πάντα όταν επισκεπτομασταν την γιαγιά μας, της λέγαμε να φτιάξει. Εεε λοιπόν αυτήν την συνταγή για παραδοσιακές τηγανίτες σας παρουσιάζω σήμερα, ώστε όλοι να μπορέσετε να αποτυπώστε αυτές τις γεύσεις στο άλμπουμ γεύσεων του μυαλού σας. Υ.Γ η γιαγιά μου κάνει τον καλύτερο μουσακά αλλά σήμερα ήθελα να γράψω αυτήν την εξίσου σημαντική συνταγή που μπορείς να απολαύσεις με μέλι ή και σαν πιτογυρο με λίγο τζατζίκι, ντομάτα, κρέας και πατάτες.... #ΉρθαΓιαΝαΜείνω