Quinoa con espinaca y Queso

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Buscando recetas que cumplan con la consigna, voy descubriendo otras, que no están en mi recetario habitual... eso es bueno? Es malo? ... no se.. pero justamente me desafía a nuevos productos y sabores.... este plato fue aceptado y lo recomiendo
#micocina con Q
#miercolessincarne

Quinoa con espinaca y Queso

Buscando recetas que cumplan con la consigna, voy descubriendo otras, que no están en mi recetario habitual... eso es bueno? Es malo? ... no se.. pero justamente me desafía a nuevos productos y sabores.... este plato fue aceptado y lo recomiendo
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Ingredientes

  1. 1 tazaquinoa cocida
  2. 2 tazasEspinaca(acelga) cocida
  3. 1cebolla
  4. Ajo (opcional)
  5. Apio (opcional, yo no tenía)
  6. Queso muzzarela (mantecoso)
  7. 3huevos
  8. Sal.pimienta. Condimentos
  9. c/nQueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la quinoa como se aconseja, bastante tiempo debajo del chorro de agua (utilizar colador). Hasta que al probar un granito no se siente amargo. Poner a hervir, simil arroz, 1 taza quinoa en 2 tazas de agua. 20’.

  2. 2

    Sofreír cebolla y ajo, hasta transparentar, sal y pimienta. Esta vez yo hice rápido en microondas.

  3. 3

    Mezclar la espinaca o acelga (yo tenía más acelga en la huerta).. cocidas, con la quinoa, agregar el sofrito y los huevos, integrar bien. Se puede condimentar con especias a gusto. Yo usé nuez moscada.

  4. 4

    Engrasar una fuente mesa y horno. Fritolin. Precalentar el horno.

  5. 5

    Armar en la fuente, mezcla - queso en hebras o porciones pequeñas- mezcla. Queso rallado arriba. Chorrito de aceite o manteca.

  6. 6
  7. 7

    Horno 200*. 25’. Esperar dorarlo. Yo creo que lo dejé de más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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