Quinoa con espinaca y Queso

Buscando recetas que cumplan con la consigna, voy descubriendo otras, que no están en mi recetario habitual... eso es bueno? Es malo? ... no se.. pero justamente me desafía a nuevos productos y sabores.... este plato fue aceptado y lo recomiendo
#micocina con Q
#miercolessincarne
Quinoa con espinaca y Queso
Buscando recetas que cumplan con la consigna, voy descubriendo otras, que no están en mi recetario habitual... eso es bueno? Es malo? ... no se.. pero justamente me desafía a nuevos productos y sabores.... este plato fue aceptado y lo recomiendo
#micocina con Q
#miercolessincarne
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa como se aconseja, bastante tiempo debajo del chorro de agua (utilizar colador). Hasta que al probar un granito no se siente amargo. Poner a hervir, simil arroz, 1 taza quinoa en 2 tazas de agua. 20’.
- 2
Sofreír cebolla y ajo, hasta transparentar, sal y pimienta. Esta vez yo hice rápido en microondas.
- 3
Mezclar la espinaca o acelga (yo tenía más acelga en la huerta).. cocidas, con la quinoa, agregar el sofrito y los huevos, integrar bien. Se puede condimentar con especias a gusto. Yo usé nuez moscada.
- 4
Engrasar una fuente mesa y horno. Fritolin. Precalentar el horno.
- 5
Armar en la fuente, mezcla - queso en hebras o porciones pequeñas- mezcla. Queso rallado arriba. Chorrito de aceite o manteca.
- 6
- 7
Horno 200*. 25’. Esperar dorarlo. Yo creo que lo dejé de más.
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