પેહલા કૂકર માં બટાકા બાફવા મૂકો.૫ સીટી વગાડવી.કૂકર ઠંડુ થયા બાદ તેમાં થી બટાકા ને કાઢી લો.બટાકા ને છોલી લો.હવે બટાકા નો માવો કરી લો.

પૌઆ ને બરાબર ધોઈ ને કોરા કરી લો.હવે બટાકા ના માવા માં કોથમીર, પૌઆ,ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચાં,મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ,આમચૂર પાઉડર,સંચળ નાખીને મિક્સ કરી લો.

હવે બનાવેલા બટાકા ના માવામાં થી ગોળ ટિક્કી બનાવી લો.ગોળ બનાવી તેને હાથ થી સહેજ દબાવી લેવી.હવે એક તવા માં ૨ ચમચી તેલ નાખી ટિક્કી ને શેલો ફ્રાય કરી લો.

બધી ટિક્કી આ રીતે શેલો ફ્રાય કરી લો.હવે એક ડીશ માં ૩ ટિક્કી મૂકો.

હવે તેમાં ખજૂર આંબલી ની ચટણી,ગ્રીન ચટણી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી,દહીં, ઝીણી સેવ નાખી ને પીરસો. ગાર્નિશ કરવા ઉપર કોથમીર ઉમેરો.