Pan de harina de Maíz con semillas
Álvaro es fan de los panes de semillas...y ya me estaba pidiendo que le haga... y vi la receta de Pan de Maíz casero de Alicia Yunis y quise probar! Y también aprovecho la consigna de este #caminodesabores que es hacer pan casero...y lo hice diferente agregándole semillas...Quedó espectacular! Si lo hacen me cuentan! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar la levadura con 100 gramos de la harina 000 y 1 cucharada al ras de azúcar. Agregar agua tibia (100 g aprox) hasta formar una masita chiclosa y dejar leudar hasta que duplique su volumen. A los min dependiendo de la temperatura ambiente (me llevó 15 min) le agregoal bowl del leudado los demás ingredientes (resto de harina común, harina de maíz, semillas, aceite y sal)
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Y voy formando la masa agregando de a poco la leche tibia...siempre depende de las harinas que usemos la cantidad de leche que vamos a necesitar... quizá más quizá menos... amasan unos 10 min aproximadamente hasta lograr un bello suave.
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Aceitar una budinera y colocar allí nuestra masa. Yo le hice unos cortes pero eso es a gusto de ustedes. Dejar leudar hasta que esté gordito
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Así estaba mi pan antes de meterlo al horno. Horno medio moderado unos 25 min aprox siempre dependiendo del horno (ya conocemos el nuestro) Sacar y pincelar con aceite de oliva y listo para disfrutar!!!
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