Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.

#miercolessincarneTanto me gustó la iniciativa de #lococinonolotiro que me pareció buena idea seguir intentando ver qué usos le podemos dar a aquellos productos que normalmente desechamos. Así surgieron estos ñoquis que más que una receta nueva son una idea para que sigamos aprovechando todo lo que tenemos en la cocina. Además, sabías que la cáscara de calabaza es rica en fibra, potasio y caroteno (que es un precursor de la vitamina A) ?

#calendario2022El sabor y el aroma de estos ñoquis es la gloria misma! Son súper fáciles de hacer y en 30' los tenés listos para hervir. Estuvimos charlando con @cristinarecetas1956 lo caras que son las premezclas compradas. Así que en el primer paso te dejo el tip para que hagas tu propia premezcla para ñoquis sin gluten.

#recetasimprovisadasÑoquis "campanita": tan-tan económicos, tan-tan fáciles, tan-tan livianos...🤣Apenas un poco de premezcla, agua y condimentos: bien de fin de mes 💪

Encontré esta receta #viral de ñoquis picantes en la web de Cocina para todos, y me conquistaron inmediatamente con su formita de champiñón. Además hace rato venía pensando que quería hacer una receta de ñoquis que sea #singluten y #sinhuevo.Creo que son perfectos tanto como plato único como acompañados de alguna carne estofada. El nivel de picor lo maneja cada uno a su gusto.#Ñoquis#DelantalCookpad2025

Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo.

Esta podríamos decir que es la receta ideal para cuando uno esta solo a la hora de comer y no hay demasiado en la heladera. Una receta para salir del paso y también seguir comiendo saludablemente.

#micocina#cocinandoconpety#aptoparacelíacos#lococinonolotiro

#lococinonolotiro #cursoscookpad #miercolessincarne #29ñoquis #caminodesabores 🍅"Cocinamos con frutas y verduras de estación"🍆Ñoquis riquísimos de calabaza con cáscara y todo, si, así como leen no tiramos nada!! la receta original es de @Cynthia ( Peti) se puede combinar con diferentes salsas para acompañar este delicioso plato de pasta, livianos, sencillo y rápido para disfrutar en familia

Unos ñoquis saludables que incorporan el dulzor de la calabaza y el color de las espinacas, la receta original sacada de internet lleva sólo calabaza pero como no llegaba a los 500 gr de calabaza decidí incorporar la espinaca deshidratada que tenía y un acierto!!!!

#LoCocinoNoLoTiroAprovechemos las semillas de calabaza para hacer harina! Las semillas de calabaza son ricas en zinc, hierro, calcio y magnesio. Además son una fuente importante de Omega 3 y fibra y tienen cierta capacidad antiinflamatoria. Aprovechemos estas bondades incluyendolas en nuestras preparaciones.Hice calabazas rellenas y me sobró un poco de puré y, por supuesto, las semillas! Aprovechamos estas sobras para hacer waffles? Como son salados vienen bárbaros para el picoteo o para usar tipo bruschetas.

Estos ñoquis son lo más ! Hacelos y me contas. A mí me gustan con salsa roja . Son aptos celíacos e intolerantes a la lactosa

Muy tiernos, mejor que los de harina común

Después de los ñoquis de batata, quise hacerlos con calabaza asada y quedaron deliciosos. Opción sin tacc ya que usé harinas aptas sin gluten. Probalos y me contás #delantalcookpad2025 #semana11

Que decirles, son súper livianos e igual de deliciosos.

#abcdelacocina#glutenfree

La premezcla la hago yo y para hacer un kilo uso: 400 gr almidón de maíz, 300 gr harina de arroz y 300 gr fécula de mandioca.#Menusemanal #5sentidos

Siempre hago esta receta muy a ojo, agregando ingredientes hasta que la masa se pueda manejar. El puré instantáneo los deja livianos y aireados, le quita humedad para no tener que agregarle tanta premezcla.

La típica receta del 29 pero más sana y sencilla. La verdad, cada vez que preparo ñoquis con huevo me parece que quedan duros así que probé hacerlos así de simples y me gustó;)

#semanadelamilanesaTodo se puede "milanesear" en esta vida! Hoy te traigo esta propuesta para añadirle valor agregado a nuestra amiga la coliflor. No te voy a negar que son medio frágiles a la hora de maniobrar con la preparación pero el resultado está a la vista. Esta vez las hice fritas (si la guarnición son papas fritas que el pecado sea completo) pero en otras ocasiones las hice al horno y también salieron bárbaras.

Esta receta es para aquellas personas que desean cuidarse, dándose un permitido como estás ricas pastas. Lo genial es que lleva pocos ingredientes. Para ello se necesita una pre mezcla de harinas. En la receta les explico cómo realizarla. Espero les guste!!!Besos Gi

#micocinadiceMe quedó papa y zapallo hervido de anoche y se transformaron en estos ñoquis del bien que me alegraron la vida. Les debo algunas fotos de pasos intermedios 🙏 porque no tenía "asistente" y mis manos pegoteadas de harina me impedían agarrar el celu, pero tengo otras recetas de ñoquis que pueden consultar.

#pancaseroLa foto (o más bien, la fotógrafa 🤦‍♀️) no le hace honor a este pan del bien. Como es para un molde chico, tiene el tamaño ideal para rebanar y hacer tostaditas al horno para tener listas para el desayuno. Pero fresco y sin tostar, es muy suave y rico. Hasta huele a pan lactal aún cuando no lleva leche! La receta original es de Mariana Koppmann pero me la apropié : le saqué la leche y el huevo y lo hice a mano (ella usa la batidora planetaria). Utilicé la premezcla que les compartí hace poco (dejo enlace) porque se parece bastante a la mezcla de harinas que hace ella. Lleva doble leudado, lo que colabora con el alveolado y el resultado final. El costo? Mismo precio que comprar un paquete de tostadas de arroz!

Pues gracias a mis alergias al maíz y al gluten he estado experimentando harinas para preparar masa que quede con buena textura y ricos

Lo cocine para mí yde mirar tantos vídeos decidí hacer este

Se me fue la mano con el puré que hice para un pastel de papas y sobró un montón! Mis hijos cantaban a coro: "se vienen las croquetas" así que, en venganza, me mandé estos súper ñoquis.Eso sí: los hice sin tacc y me los dediqué! Jajaja!NOTA: es la misma técnica con y sin tacc. Sólo cambia el tipo de harina que utilices.