Pastel de Berenjena (semi) Light
Pastel de berenjenas, jamón ahumado, cebolla y champiñones, sencillo y delicioso.
Pastel de Berenjena (semi) Light
Pastel de berenjenas, jamón ahumado, cebolla y champiñones, sencillo y delicioso.
Paso a paso
- 1
Pelar y cocer las berenjenas al vapor. Dejar escurrir.
- 2
Picar las berenjenas, cebolla, jamón ahumado, tomate (pelado) y champiñones en cubos pequeños
- 3
En una olla con aceite spray freír la cebolla y el jamón ahumado hasta que la cebolla esté cristalina. Luego añadir los champiñones, el tomate y las berenjenas.
- 4
Dejar cocinar 5 min y agregar el caldo de pollo y la cda de Philadelphia hasta que el guiso tome consistencia ligosa. Cocinar 5 min más.
- 5
Servir en pailas individuales o budinera.
- 6
Cubrir con queso rallado y llevar al horno hasta que esté gratinado.
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