Omelette relleno de verdura con ensalada 🥗

Selena
Selena @Selenagil
San Nicolás de los Arroyos.

Alta opción vegetariana inclusive KETO, nada de harina, nada de aceites, todo lighttttt❤️

Omelette relleno de verdura con ensalada 🥗

Alta opción vegetariana inclusive KETO, nada de harina, nada de aceites, todo lighttttt❤️

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Ingredientes

60min
5 raciones
  1. 2huevos enteros crudos por omelette
  2. 1 atadoespinaca/acelga
  3. 1cebollita de verdeo
  4. 1 latachoclo (entero o en crema)
  5. 1 tazaricota
  6. 3tomates medianos
  7. 1cebolla
  8. Condimentos a gusto
  9. Para el omelette:

Paso a paso

60min
  1. 1

    Lavar bien las hojas de acelga o espinaca bajo agua fría, luego poner en una olla con agua hasta cubrir las hojas y poner a fuego fuerte, agregar un poquito de sal al agua y cocinar hasta que el agua hierva y las hojas estén tiernas.

  2. 2

    En un bowl ir poniendo el choclo, la ricota “desmenuzada” (romper el trozo con cuchillo o mano limpia), y la cebollita de verdeo previamente lavada y cortada en rodajitas muy finas.

  3. 3

    Retirar la acelga o espinaca del fuego, escurrir bien hasta sacarle la mayoría casi en totalidad de líquido y poner en una tabla. Ahí picar lo más posible, luego verter en el bowl anterior.

  4. 4

    Mezclar todos los ingredientes bien y agregar condimentos, yo usé: sal, pimienta, ají y albahaca.

  5. 5

    Batir dos huevos por cada persona y poner en la sartén antiadherente que tengamos previamente calentada a fuego medio, opcional poner aceite en la misma. Cocinar el huevo, poner el relleno en uno de los lados, doblar y servir!

  6. 6

    La ensalada simplemente lavar los tomates, cortarlos, sacarle la pulpa, realizar corte juliana, lo mismo con la cebolla y condimentar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Selena
Selena @Selenagil
San Nicolás de los Arroyos.
Recetas saladas, dulces, caseras, semi-listas, fritas, al horno, sanas y no sanas. De to'. ❤️
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Comentarios (2)

Carolina Yanet Morales
Carolina Yanet Morales @carolina_35310
Gracias! Me encantó! Le haré algunas variantes a gusto personal! Lo probaré 😋😋😋😋

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