কড়াই তে ২ চা চামচ তেল দিয়ে গরম হলে পনির দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার আরো ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা র গোটা গরম মাসালা ফোরণ দিয়ে তাতে কাচা লঙ্কা র জীরে গুঁড়ো র ধনে গুরো দিয়ে নেড়ে লঙ্কার গুরো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।লবণ আর হলুদ দিতে হবে। এবার মিক্সি টে টমেটো, আদা,শুকনো লঙ্কা আর কাজু দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।