Plato de Rovellons cómo los prepara mi amiga Roser

# dominó Más fácil imposible y muy sabrosos.

Cuando lo comimos nos gustó tanto que no dude ni un momento de pedirle la receta a mi amiga, los guisos de las amas de casa son los que más me gustan de preparar y mi amiga Roser tiene muy buena mano para la cocina Catalana.

Este estofado es muy sencillo de cocinar y un plato muy rico de la cocina Catalana y la Roser lo borda, con todas las verduras recién cogidas del huerto.

#domino. Como seguimos en temporada de setas y en Catalunya tenemos todo tipo hongos muy apreciados en la gastronomía Catalana, hoy he preparado esta sabrosa tortilla.

En mi tierra se llaman Rovellons, en otros sitios, níscalos , se les conoce, imagino que depende la zona una manera u otra incluso otros nombres.. mi.padre se iba siempre a buscar, espárragos, rovellons, caracoles .... y disfrutaba luego haciéndolo para disfrutarlo en familia, recuerdo a mi.padre en la cocina y yo mirando... así que aprovechando que unos clientes nos han traído rovellones porque los han ido a coger, hoy los he cocinado muy sencillo y a disfrutarlo vamos . 😉

Solomillos de pollo guisados 😉

Mi vecina Fina de torrellano-elx me dijo la receta Para no comer tanto marisco y tanta carne, es verdad que el fondo tiene un origen de carne pero lo que le da el toque son todas las verduras y la ligazón del tomate une todo. Un arroz colorido y muy recomendable. Espero lo repitan y les guste tanto como a mi prepararlo y compartirlo.

Esta bechamel es muy fácil y si queda clara o espesa tiene arreglo ya que como no se tiene que freír la harina no hay problemas.

Las espinacas a la catalana, conocidas como espinacas con pasas y piñones, es una manera de cocinar las espinacas muy típica en Cataluña y en España en general.Éstas se saltean en una sartén con un poco de aceite, ajo, pasas y piñones, a veces se añade cebolla picada y tiritas de bacon o de jamón serrano, además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, en ésta receta las mezclè con uns Rovellons que estaban espectaculares, lo serví como guarnición pero perfectamente podía haber sido un plato por si solo, un escándalo de receta.El rovelló, el níscalo, el pebràs , el pinenc , pinenca o esclata sang, es un hongo de la familia de las russulàcies, los más apreciados gastronómicamente en Baleares y Cataluña, a menudo se llama níscalo otra seta del mismo género: el pinetell, también muy apreciado gastronómicamente. Asimismo a veces también se llama pinetell a esta seta, ambos son, sin duda, las setas de bosque comestibles más conocidos en Cataluña, de la madre del Rovelló se puede decir Potifler , o simplemente Madre del Rovelló .

Anoche nos apetecía tomar una cena fría y ligera, que fuese más o menos nutritiva y completa. Así que me decanté por este plato sencillo de tomates, melva en conserva, aceitunas y un poquito de canónigos.A veces no es necesario pasar mucho tiempo en la cocina para hacer una buena cena, y las conservas de pescado suelen ser una buena solución. La melva es un pescado que me encanta, no sólo por su sabor, sino también por su textura.

Un plato combinado de verduras con ajos tiernos muy clásica en la región de Murcia, acompañado de chuleta de cerdo y los maravillosos huevos fritos, un plato de pan y mojar, y acompañado con un vino dorado de la región.

Cuando llega el otoño el bosque nos ofrece toda una maravilla cromática, por lo que nos invita a pasear y disfrutar de toda su belleza.Y también nos regala sus frutos tales como las setas. Por eso os invito a que cocinéis estos deliciosos Rovellones, pues son todo un manjar.!!!

Un dulce con una larga tradición, con ingredientes sencillos y de andar por casa que no faltan en muchos de nuestro recetarios familiares.Aunque hay muchas recetas, ésta es la de mi madre, y la que no dejamos de repetir porque quedan siempre buenísimos.

Las aceitunas son mi plato preferido en la mesa como aperitivos, son deliciosas, decorativas y gustan a casi todo el mundo.

Siempre saben bien y siempre están perfectos para una cena, una comida... la verdad es que estuvimos en Extremadura hace un par de semanas y nos trajimos unas cosas tan ricos, entre otras algunos ibéricos y anoche los puso así tal cual, cortaditos en una fuente y para picar mientras mi marido y mis yernos veían el partido del Madrid.

La hice en el pueblo de roses costa brava , es de la cocinera samanta de master chef

Tengo la cabeza llena de pajaritos. ...me viene siempre a la memoria que de pequeño pedía codornices en el restaurante y que mi madre las solía hacer al horno , muy simples pero muy ricas....el hacer este arroz es una mirada atrás y un recorrido por mi infancia hasta llegar a imaginar este plato , claro está que una amiga, casualmente lo había hecho con anterioridad y con una coincidencia casi idéntica su resultado y el mio fue prácticamente el mismo.Lleva bastante trabajo y recomiendo saber y poder pelar bien el ave para primero obtener una carcasa que nos dé un caldo reducido y para luego obtener los bocados más tiernos del animal. El resultado es espectacular. animo a hacerla y a recordar a sus madres cuando la degusten.

Me encantan, la pena es que son imposibles cogerlas todo el año, ahora es la época aunque este año, por lo menos en las zonas en que me muevo apenas hay, en fin degustaremos las que hay.Es una receta sencilla pero según dicen los entendidos la mejor manera de comerlas.En Catalunya a esta variedad le llamamos Rovellons, en Mallorca les llaman Esclata sang, en Ibiza Pebrasos y en muchas zonas se le conoce como Níscalos.

El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.

Estamos en la época de ir al monte a coger rovellons, a nosotros nos encanta ir a buscarlos aquí os dejó mi receta.

Consiste en patatas fritas en sartén con pimientos verdes y huevos y filetes de ternera Asturiana con muchos ajos sin pelar

Es una receta de pollo al ajillo pero a mi manera dejando el caldo más espeso . Es una receta fácil y está riquísima para cualquier ocasión

La auténtica paella valenciana, la original, se elabora con unos pocos ingredientes, el secreto es que éstos sean de buena calidad y estén bien elaborados. Según los entendidos se debe comer directamente de la paella y con cuchara de madera.En nuestro caso no hemos conseguido las judías verdes ni los habones valencianos, así que los hemos sustituido por lo que encontramos en Galicia.¿Os animáis a probar esta exquisitez?

Más sencillo imposible. Es un plato humilde, sencillo, económico, fácil y muy gustoso.Una solución cuando tenemos poco tiempo a pocas ganas de cocinar.

La receta que os traigo, se trata de un plato muy nutritivo y bajo en grasas. Y como cocinaremos todos los ingredientes en el mismo recipiente, obtendremos un asado muy jugoso y sabroso. Espero que os guste y la DISFRUTÉIS.

#Díaadelapaella

Roko era nuestro perrín, que con menos de 6 años nos dejó ayer de madrugada.En honor a él he hecho esta ensalada, que lleva dos ingredientes que le encantaban: el pollo y la manzana. ¡¡Va por ti, pequeñín!! 😪

#mirecetario Con muy pocos ingredientes, conseguirás una sopa con un exquisito sabor y perfecta para cualquier ocasión y para entrar en calor en los días fríos de invierno. ¿No has probado nunca esta sopa?...¡déjate sorprender por su exquisito sabor!¡Espero que os guste y la preparéis más de una vez!