Rovellons al horno riquísimos. Receta también de mi amiga Roser

Estos rollitos son súper fáciles, además tienen pocas calorías y quedan riquísimos. #finde

Me ha quedado exquisito, siempre les he tenido respeto en prepararlos, pero ahora ya pueden venir kilos, son muy fáciles de cocinar, la picada es de mi recetario, que ya os la explico en la receta.

Las espinacas a la catalana, conocidas como espinacas con pasas y piñones, es una manera de cocinar las espinacas muy típica en Cataluña y en España en general.Éstas se saltean en una sartén con un poco de aceite, ajo, pasas y piñones, a veces se añade cebolla picada y tiritas de bacon o de jamón serrano, además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, en ésta receta las mezclè con uns Rovellons que estaban espectaculares, lo serví como guarnición pero perfectamente podía haber sido un plato por si solo, un escándalo de receta.El rovelló, el níscalo, el pebràs , el pinenc , pinenca o esclata sang, es un hongo de la familia de las russulàcies, los más apreciados gastronómicamente en Baleares y Cataluña, a menudo se llama níscalo otra seta del mismo género: el pinetell, también muy apreciado gastronómicamente. Asimismo a veces también se llama pinetell a esta seta, ambos son, sin duda, las setas de bosque comestibles más conocidos en Cataluña, de la madre del Rovelló se puede decir Potifler , o simplemente Madre del Rovelló .

Lástima que no salgan en todo el año 😉, con tomatitos cherry del huerto de mi nuera Eli, recogidos por mi hijo Víktor, un plato para inclinarse 😉😉😉 #RRR

El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.

Fácil fácil y delicioso. #glutenfree

Cuando llega el otoño el bosque nos ofrece toda una maravilla cromática, por lo que nos invita a pasear y disfrutar de toda su belleza.Y también nos regala sus frutos tales como las setas. Por eso os invito a que cocinéis estos deliciosos Rovellones, pues son todo un manjar.!!!

Estamos en la época de ir al monte a coger rovellons, a nosotros nos encanta ir a buscarlos aquí os dejó mi receta.

El Rovelló catalán, el Pebrás ibicenco, el Esclatasang mallorquín o el Pinatell valenciano son setas originales de la zona mediterránea,se caracterizan por desprenderse, cuando se corta, un poco de líquido de color vino que podría parecer sangre u óxido (yema) que en poco tiempo se vuelve de color verdoso, de ahí el nombre con que se le conoce, las setas más jóvenes tienen el sombrero convexo, pero a medida que crece, se aplana y acaba en forma de embudo, las láminas son finas, apretadas y decurrentes por el pie rechoncho, suele estar manchado.Se hace en pinares de suelo calcáreo sobre todo en la región mediterránea, mientras que el níscalo se hace en toda Europa, quiere el calor y es propio de bosques soleados y de tierras bajas., se va haciendo más raro a medida que aumenta la altitud y es más frecuente en las zonas bajas y en las umbrías, la dependencia que tienen los pinos respecto al Rovelló (hifas o filamentos de los hongos que proporcionan agua con sales minerales a cambio de alimento)#weekendreto

En mi tierra se llaman Rovellons, en otros sitios, níscalos , se les conoce, imagino que depende la zona una manera u otra incluso otros nombres.. mi.padre se iba siempre a buscar, espárragos, rovellons, caracoles .... y disfrutaba luego haciéndolo para disfrutarlo en familia, recuerdo a mi.padre en la cocina y yo mirando... así que aprovechando que unos clientes nos han traído rovellones porque los han ido a coger, hoy los he cocinado muy sencillo y a disfrutarlo vamos . 😉

Este puente nos fuimos a buscar rovellons al monte, y como no tenía de casi nada en el apartamento que pillamos , los hice con tomillo que pille en el monte, y quedaron deliciosos 😋#lospancorbo

Me encantan, la pena es que son imposibles cogerlas todo el año, ahora es la época aunque este año, por lo menos en las zonas en que me muevo apenas hay, en fin degustaremos las que hay.Es una receta sencilla pero según dicen los entendidos la mejor manera de comerlas.En Catalunya a esta variedad le llamamos Rovellons, en Mallorca les llaman Esclata sang, en Ibiza Pebrasos y en muchas zonas se le conoce como Níscalos.

Una forma de cocinarlos muy rápida y con todo el sabor de la seta, me los enseñó a hacer mi hijo Oriol.

Para conseguir pasar algo mejor esta cuarentena, y sabiendo de la importancia de no salir de casa en estos días, os voy a traer un postre en el que los peques de la casa nos pueden ayudar.Me encantan los postres con sabor a anís, y si además se hacen al horno y en muy poco tiempo, tenemos unos dulces ideales para desayunar o para acompañar al café.Aguantan varios días y como veis en los ingredientes no pueden ser más sanos, pocos productos para un dulce riquísimo.

Receta típica Catalana, se sirve con salchicha fresca, lomo y una barra de pan para rebañar el plato👏👏👏

Una receta de un entrante muy fácil, rápido y rico!

Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja. Es una receta que me la dejo una tía de mi pareja que ella las prepara de toda la vida y la verdad que sus roscas están muy conocidas entre amigos y familiares. Las probé en su casa varias veces y me encantó el sabor y la textura tan tierna y esponjosa. Así que ella me explicó la receta y yo me puse a practicar. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Si prefieren ver la receta video aquí os dejo el enlace https://youtu.be/E_3gPfdhlJM

Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/6Gpj1KNafoM

#domino. Como seguimos en temporada de setas y en Catalunya tenemos todo tipo hongos muy apreciados en la gastronomía Catalana, hoy he preparado esta sabrosa tortilla.

A quienes nos gusta compartir todo lo que cocinamos, también queremos disfrutar de el placer de conseguir los alimentos que nos regala la naturaleza.Por esa razón el otoño nos da un sinfín de productos que podemos recoger simplemente saliendo al bosque y buscar a nuestro alrededor; “eso si” teniendo un minino de conocimiento de los productos que vamos a cocinar.Una forma de cocinar platos para compartir es poner platos sencillos y con sabor, que nos sirva para mantener una buena tertulia.Por eso aquí traigo unos platos que sirven perfectamente para hagamos un buen vermut otoñal, unos robellones, morro frito, anchoas con olivas y un poco de pan tostado.

Plato otoñal muy fácil de hacer aunque es un poco elevorado por que se tienen que limpiar los rovellones

Son una de mis setas preferidas y las suelo hacer a la plancha cuando están de temporada, pero ayer decidí probar con la freidora de aire, que hace tiempo que no la uso. Cuando limpio los rovellones siempre pienso en @tesa_cuina porque me enseñó un truco buenísimo. Y como sé que hace poco también compró la freidora, pues ayer con más razón todavía me acordé de ella!! Muy ricas y lo interesante es que el perejil se hizo crujiente (lo cual me ha dado una idea para hacer espinacas a ver si salen igual - ya os contaré 😉)

Un año más, pasado el año nuevo nos ponemos manos a la obra con los roscones de reyes. Cada año con un toque especial en la masa, un relleno distinto ... pero todos deliciosos.Este año os traemos una receta superfácil de hacer; una receta infalible que es ideal para principiantes porque os aseguramos que os saldrá bien. Seguid los pasos, pesad bien los ingredientes y tened paciencia a la hora de esperar a que la masa doble su volumen, éxito seguro! Más recetas como esta en www.cocinandoconlaschachas.com

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Una de mis recetas preferidas del otoño es hacer setas especialmente los robellones o níscalos , rovellons ,,aquí os presento una deliciosa receta con patatas al horno con un aliño de agua de mar sal líquida natural ,,,,💙💦🏝️

Hoy ponemos el roscón en un molde de Plum Cake y lo podemos comer tostado con mermelada o mojar en el chocolate.Video-Receta: https://youtu.be/bL38sxAKo6A #RecetasNavidad