Buñuelos con moscatell

Mezclar la leche tibia con la levadura y 100 gr de Harina y mezclar hacer una bola y dejar fermentar una media hora(tapada con un trapo).

Con la Harina restante formar un volcàn y poner en el centre la mantequilla reblandecida, los huevos, la ratlladura de limón, la sal, el azúcar y la copita de moscatell y la canela.

Remover primero con un tenedor y añadir la masa fermentada, trabajar con las manos hasta obtener una masa fina y blanda.

Untarse las manos con un poco de aceite y formar bolitas aplastandolas un poco y haciendo un agujero en medio, tipo rosquilla.

Freír en aceite de girasol, a temperatura baja, para que no se queden, rebozar en azúcar y listo.