मैदे और बेसन की मठरी
Arti Shukla @cook_23566881
#tyohar
बेसन मसाले की स्टफ्ड मठरी।
मैदा की मठरी में बेसन के साथ-साथ स्पाइसी मसालो का स्वाद कुछ अलग ही होता है। ये मठरी बनाने में बहुत ही आसान और टेस्टी है। तो आप इस दीवाली बनाए टेस्टी क्रिस्पी और स्पाइसी बेसन मसाला मठरी
मैदे और बेसन की मठरी
#tyohar
बेसन मसाले की स्टफ्ड मठरी।
मैदा की मठरी में बेसन के साथ-साथ स्पाइसी मसालो का स्वाद कुछ अलग ही होता है। ये मठरी बनाने में बहुत ही आसान और टेस्टी है। तो आप इस दीवाली बनाए टेस्टी क्रिस्पी और स्पाइसी बेसन मसाला मठरी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे मैदा 1 छोटा चम्मच नमक 1छोटा चम्मच अजवाईन डाले कर मिक्स करे
1/4 कप तेल डाल कर मिक्स करे जब मैदा मुठ्ठी मे बांधने लगे फिर थोड़ा थोडा गुनगुना पानी डाल कर थोड़ा सख़्त आटा लगा ले।
- 2
एक बाउल में 1 कप बेसन, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,सौंफ, चाट मसाला, कसूरी मेथी,हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करे ।
1/4 कप तेल डाल कर मिक्स करे जब बेसन मुठ्ठी मे बांधने लगे फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर थोड़ा सख़्त बेसन गूँथ ले।
एक गीले कपड़े से ढक कर 8-10 मिनट के लिए रख दे।
- 3
8-10 मिनट के लिए मैदा का डो ले और हाथों में थोड़ा सा तेल लगा कर डो को चिकना कर ले और फिर गोल बेल ले।(थोड़ा मोटा बेले)
इसी तरह बेसन को भी थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर ले और फिर गोल बेल ले (थोड़ा मोटा रखे)
- 4
अब पहले मैदा वाला गोल रखे फिर उपर थोड़ा सा पानी लगा ले फिर बेसन की रोटी रखे फिर हल्के हाथो से से 1 बार बेल ले।
अब हल्के से दबाते हुए एक टाईट रोल बना ले।
1सेंटीमीटर जितने मोटे टुकड़ों में कटा ले और बेलन की सहायता से बेल लें
- 5
कढ़ाई में तेल गरम करे और हल्के गरम तेल मे मठरी डाले फिर धीमी आंच पर मठरी के सुनहरे और करारी होने तक अलट-पलट कर तले।
- 6
सुनहरी और करारी होने पर टिशू पेपर पर निकाल ले ताकि एक्सट्रा तेल निकल जाए ।मनचाही चटनी, या फिर गरम चाय के साथ के साथ सर्व करे।एयर टाईट कंटेनर में भर कर रखे और एक महीने तक खाए।
कुकस्नैपस
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