Lemon Pie

Batir las yemas con el azúcar, luego incorporar la maicena y seguir batiendo.Agregar el jugo de limón y la ralladura y batir. Incorporar mientras se bate la leche tibia. Llevar todo a una cacerolita y cocinar en hornalla hasta que espese sin dejar de revolver con el batidor. Dejar enfriar

Enmantecar y enharinar una tartera y estirar la masa, colocarle por encima papel aluminio y algunos garbanzos como peso, llevar al horno medio hasta que esté cocida

Juntamos las claras con el azúcar. Batir hasta que queden blancas las claras a punto nieve.

Llevar al microondas 30 segundos.
Batir unos minutos y volver a llevar al microondas 30 segundos.
Repetir esto cinco veces batiendo siempre al retirar del microondas.

Luego de repetir cinco veces batir con batidora hasta que quede espeso brillante bien blanco y Se enfríe.
Al dar vuelta el Bowl no debe caer el merengue

Rellenamos la masa con la crema de limón, y ponemos arriba el merengue. Queda riquísimo 🥳♥️