Glaseado espejo
#utvco401b
Receta complementaria de purple mousse.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. (Mise en place)
- 2
Hidratar la grenetina y dejarla reposar por 10 minutos.
- 3
Verter el agua en una cacerola junto con el azúcar y la leche condensada, mantener en fuego bajo, remover para disolver mejor.
- 4
Verter la grenetina y esperar a que esta se disuelva. Retirar del fuego.
- 5
Pasar la mezcla en un recipiente amplio y agregar el chocolate blanco. Remover para que este se derrita.
- 6
Pintar con el color de preferencia. Esperar a que el glaseado alcance los 35 °C para poder utilizarlo en postres fríos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Rojas le encantará ver cómo quedó.
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