Pindang kudus tapi pakai daging sapi, bukan kerbau.

karena lagi kangen masakan khas Kudus, dan disini nggak ada yang jual, mau nggak mau harus bikin sendiri

Inspirasi resep Tintin Rayner..Mas bojo asli Kudus tp seumur umur kami menikah belum pernah sekalipun sy masak pindang Kudus.. sy sndri saja belum pernah icip icip ini bukan karena sy gak doyan lho ya.. sepele sech alasannya, karena sy gak suka daging kerbau.. klo d Kudus kan pake daging kerbau nasi pindangnya, nah skrg karena pake sapi saya doyan hehehe.. setelah di icip2 rasanya hampir mirip nasi gandul ya..

Pindang kudus#pekankudus #pekaninspirasi

Pindang kudus ini makanan favorit saya. Kuliner unik dengan paduan rempah kluwak dan segar daun melinjo. Hidangan ini serasa spesial karena dulu ibu memasaknya jika ada acara penting di rumah. Resep diadaptasi dari buku Yasa Boga terbitan Gramedia.

Source : Mimi Nursabatiana#komunitaspaders #prrecook_mathuktenan #paders_surpriserecook #surpriserecook_mimi #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bogorMinggu ke 12Postingrame2 bersama komunitaspaders kali ini recook masakan Jawa tengah. Dan kali ini Trio adminsay #komunitaspaders neng wilda, ceu opi, ayu, plus saya buncen Paders mau kasih surprise recook barengan perdana untuk salah satu member yg loyal dan tentunya menginspirasi. Sebagai bentuk apresiasi kami sama member 😘. Pilihan pertama jatuh pada Mimi Nursabatiana. Mimi udh posting resep sampe 800an loh luar biasa kan 😍. Dan kebetulan koleksi masakan jawanya banyak pilihan. Cucok buat pr minggu ini kan. Trus pas liat resep pindang kudus ini langsung deh jatuh hati 😍. Ternyata memang endeuusss 😋. Karena punya daging cuma 300 gr disesuaikanlah takaran bumbu dan bahan. Trus biasa deh saya tambahin cabe rawit merah utuh biar bisa dikletusin/dibejek pas makan. Nambah ceria kan pedes2 endeuuss 😂.

Kangen dengan jajanan daerah Semarang dan sekitarnya...coba bikin sendiri gak nyesel deh

Sekilas penampakannya mirip rawon, eitss tapi beda yah. Buat yang sering traveling atau mudik jateng, kulineran ke Kudus pasti sudah ngga asing. Bahkan di kota2 besar seperti Jakarta, Semarang, sudah banyak ditemui saking banyak peminatnya.Isian nasi pindang ini biasanya kalau di Kudus daging kerbau bisa daging campur jeroan, tapi pakai ayam juga boleh banget. Ciri khas kuahnya gurih manis sedep berwarna coklat pekat bukan dari kecap, tapi kluwak jadi jangan di skip ya, kecap hanya dibuat sambel pelengkap aja.Kalau dirumah ini makanan yg biasa dihidangkan acara seperti resepsi, pengajian dan acara formal lainnya.Nah buat yg kangen makan ini di kudus atau bingung mau nyuguh tamu, kali ini saya hadirkan resepnya semoga cocok, monggo kita masak😊#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Menu kali ini khas dari daerah Kudus Jawa Tengah. Masakan daging berkuah mirip rawon karena menggunakan keluak/kluwek sebagai salah satu bumbunya, bedanya nasi pindang daging ditambah dengan santan dan daun melinjo... Soal rasa, yum-yum enak banget.. khas masakan Jawa Tengah yang cenderung manis... Apalagi disajikan di atas daun jati.. makin mantap dan nikmat....#pekan_kudus#pekaninspirasi#cookpadcommunity_gresik

Ini adalah menu kesukaan suami saya yang orang asli semarang, tapi dia dulu selalu menyebutnya minta dimasakin rawon pakai santan... 😀Saya tau menu ini namanya pindang kudus setelah makan di resto masakan kudus dan ada menu rawon masak santan ini..Owalaah.... Ternyata selama ini saya selalu masak masakan yg tidak tau namanya, hihihii....Naahh, pas kebetulan pak suami minta dimasakin ini pas kebetulan ada pekan inspirasi kudus, cucok lahh... Marilah kita eksekusi rawon daging masak santan iniEh salah, pindang kudus maksud saiaaa... 👌😀😍#PekanInspirasi#pekan_kudus#cookpad_ community

Bismillah,di hari Idul Adha kali ini dan untuk memeriahkan #BancakanOnlineBarengCookpad, saya masak Nasi Pindang (daging sapi) khas Kudus, Jawa Tengah. Nasi Pindang Kudus ini mungkin bisa dikatakan perpaduan antara rawon dan soto. Menggunakan santan (bukan santan kental), bijih kluwek tapi tidak sehitam rawon, dan daun melinjo.Sebenarnya di tempat aslinya, Nasi Pindang Kudus ini menggunakan daging kerbau. Pun yang dijual di warung/tempat makan/restoran di Kudus mayoritas juga menggunakan daging kerbau.Sejarah menuliskan, dahulu kala Sunan Kudus melihat masyarakat setempat sudah memeluk agama Hindu yang sangat menghormati sapi. Untuk menghormati pemeluk agama Hindu, Sunan Kudus melarang para pengikutnya menyembelih sapi agar tidak melukai hati pemeluk agama Hindu.Sejak itulah masyarakat yang ingin mengonsumsi daging memilih menyembelih kerbau sebagai gantinya. Hal ini juga bisa dilihat sebagai strategi dakwah Sunan Kudus yang mengajarkan kedamaian.Sampai sekarang masyarakat Kudus masih tetap memegang teguh larangan Sunan Kudus untuk tidak menyembelih sapi, pun termasuk saat perayaan Idul Adha.Semoga resep Nasi Pindang Kudus ini dapat bermanfaat untuk Cookpaders sekalian. Meskipun saya memaklumi masih jauh berbeda dengan aslinya yang di jual di warung-warung makan di Kudus. Harapannya semoga saya terpilih untuk mendapat tiket #OnlineClass dan challenge #GA_TheNextLevel, Amin.Sumber: Diah Didi[ http://www.diahdidi.com/2015/10/pindang-daging-khas-kudus.html ]

#KhasNusantara#GAS2025#Kopijos_KhasNusantara#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewaNasi Pindang (Hanacaraka: ꦱꦼꦒꦥꦶꦤ꧀ꦢꦁ, bahasa Jawa: Sega pindang) adalah masakan yang berupa nasi dan daging disajikan dengan kuah pindang dan daun melinjo atau daun sop. Nasi Pindang adalah makanan khas dari orang Kabupaten Kudus.Nasi Pindang biasanya disajikan tiap masyarakat Kudus mempunyai hajatan / pesta. Namun seiring berkembangnya zaman, Nasi Pindang sudah di jual dimana-mana dari Restoran hingga warung kaki lima pinggir jalan.Nasi Pindang di Kudus aslinya menggunakan daging kerbau karena di Kudus ada larangan memakan daging sapi. Namun sekarang biasanya Nasi Pindang disajikan dengan daging sapi atau ayam.Nasi Pindang Kudus mempunyai kemiripan dengan Rawon asal Jawa Timur. Persamaan Rawon dan Pindang Kudus, sama – sama menggunakan daging irisan tetapi bedanya, kuah Nasi Pindang memakai santan sedangkan Rawon tidak. Perbedaan pada Nasi Pindang Kudus terdapat aroma daun melinjo sedangkan pada Rawon terdapat taoge. (Wikipedia)