Pindang Khas Kudus

Sekilas penampakannya mirip rawon, eitss tapi beda yah. Buat yang sering traveling atau mudik jateng, kulineran ke Kudus pasti sudah ngga asing. Bahkan di kota2 besar seperti Jakarta, Semarang, sudah banyak ditemui saking banyak peminatnya.Isian nasi pindang ini biasanya kalau di Kudus daging kerbau bisa daging campur jeroan, tapi pakai ayam juga boleh banget. Ciri khas kuahnya gurih manis sedep berwarna coklat pekat bukan dari kecap, tapi kluwak jadi jangan di skip ya, kecap hanya dibuat sambel pelengkap aja.Kalau dirumah ini makanan yg biasa dihidangkan acara seperti resepsi, pengajian dan acara formal lainnya.Nah buat yg kangen makan ini di kudus atau bingung mau nyuguh tamu, kali ini saya hadirkan resepnya semoga cocok, monggo kita masak😊#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Pindang kudus tapi pakai daging sapi, bukan kerbau.

Ini adalah menu kesukaan suami saya yang orang asli semarang, tapi dia dulu selalu menyebutnya minta dimasakin rawon pakai santan... 😀Saya tau menu ini namanya pindang kudus setelah makan di resto masakan kudus dan ada menu rawon masak santan ini..Owalaah.... Ternyata selama ini saya selalu masak masakan yg tidak tau namanya, hihihii....Naahh, pas kebetulan pak suami minta dimasakin ini pas kebetulan ada pekan inspirasi kudus, cucok lahh... Marilah kita eksekusi rawon daging masak santan iniEh salah, pindang kudus maksud saiaaa... 👌😀😍#PekanInspirasi#pekan_kudus#cookpad_ community

Bismillah,di hari Idul Adha kali ini dan untuk memeriahkan #BancakanOnlineBarengCookpad, saya masak Nasi Pindang (daging sapi) khas Kudus, Jawa Tengah. Nasi Pindang Kudus ini mungkin bisa dikatakan perpaduan antara rawon dan soto. Menggunakan santan (bukan santan kental), bijih kluwek tapi tidak sehitam rawon, dan daun melinjo.Sebenarnya di tempat aslinya, Nasi Pindang Kudus ini menggunakan daging kerbau. Pun yang dijual di warung/tempat makan/restoran di Kudus mayoritas juga menggunakan daging kerbau.Sejarah menuliskan, dahulu kala Sunan Kudus melihat masyarakat setempat sudah memeluk agama Hindu yang sangat menghormati sapi. Untuk menghormati pemeluk agama Hindu, Sunan Kudus melarang para pengikutnya menyembelih sapi agar tidak melukai hati pemeluk agama Hindu.Sejak itulah masyarakat yang ingin mengonsumsi daging memilih menyembelih kerbau sebagai gantinya. Hal ini juga bisa dilihat sebagai strategi dakwah Sunan Kudus yang mengajarkan kedamaian.Sampai sekarang masyarakat Kudus masih tetap memegang teguh larangan Sunan Kudus untuk tidak menyembelih sapi, pun termasuk saat perayaan Idul Adha.Semoga resep Nasi Pindang Kudus ini dapat bermanfaat untuk Cookpaders sekalian. Meskipun saya memaklumi masih jauh berbeda dengan aslinya yang di jual di warung-warung makan di Kudus. Harapannya semoga saya terpilih untuk mendapat tiket #OnlineClass dan challenge #GA_TheNextLevel, Amin.Sumber: Diah Didi[ http://www.diahdidi.com/2015/10/pindang-daging-khas-kudus.html ]

Alhamdulillah..Untuk menu berbuka hari ini, emak bikin pindang kudus , terinspirasi dari IG. novita._.sari, dengan sedikit modifikasi. Diresep asli memggunakan daging kerbau / sapi ya. Tapi disini emak menggunakan daging ayam, memanfaatkan stok fillet ayam di freezer. Alhamdulillah rasanya tetap enak.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_IsiKulkasKu2025#MeolahCaruan_ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#IsiKulkasKu#GAS2025

karena lagi kangen masakan khas Kudus, dan disini nggak ada yang jual, mau nggak mau harus bikin sendiri

Bismillah..Pemanasan PejuangGoldenApron2 Cookpad minggu ini terakhir..Semangat buat minggu-minggu berikutnya.Nasi Pindang Kudus salah satu makanan khas kudus yang bikin nagih selain Garang Asemnya.Kali ini saya bikin Nasi pindang kudus ekonomis karena pakai daging ayam dan telur bukan daging sapi.Nasi Pindang ini enak banget dimakan pakai kerupuk udang, perkedel, atau tempe goreng garing.Kalo di Semarang, nasi pindang kudus yang enak dan legend bgt itu ada di jalan Gajah Mada depan Hotel Gumaya, di Jalan Moch. Suyudi juga ada warung tenda penjual Nasi Pindang Kudus ini.#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenapron2

Akhir" ini seneng banget masak padahal saat trimester pertama nggak pengen masak sama sekali.. karena kangen sama masakan Kudus nih, saya teringat pindang Kudus tapi tanpa daging, Krn entah kenapa nggak suka makan daging, padahal sebelum hamil suka banget makan daging.. tapi walaupun nggak pakai daging,, rasanya mirip kok.. 😍

Salah satu masakan khas Kudus yg dulunya sering makan karena jajan. Sekarang dah nemu resep yg pas dari bunda Fenny @saladmasterjakartaSave disini biar gampang kl mau recook... sekalian untuk ikutan posting bareng "Masakan Daerahku"#Semangcook_MasakanDaerahku#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#MasakanDaerahku

Hari ini mamak masak Pindang sapi ala Kudus, sekilas mirip nasi gandul khas Pati, tapi nasi gandul tidak memakai tambahan daun melinjo. Untuk pindang sapi ala Kudus yang asli biasanya memakai daging kerbau, tapi karena di daerah mamak gak ada yang jual daging kerbau, mamak ganti saja pakai daging sapi, untuk rasanya tentu saja sama enaknya.Berikut mamak tuliskan resepnya, selamat mencoba.

Dalam rangka membikin menu yg berbeda dr kmrn dg olahan dr daging kerbau qurban. Biasanya jg pindang ayam. Br pertama kali ini bikin pindang kerbau. Yg jangkrik goreng ludes kmrn soreeeee🌷🥀🌹🌹. Hohoho. Tips beli kluwak jgn beli yg pahit. Cari daun so yg muda aja yg tua ga usah dipakaiResep ala ala aku , ga buka resep yg dl2. Hihihi. Banyak sekali rempahnya. Klo mw hls diblender aja, biar kuahnya ga ada printilan ulekan bumbu.ga kukasih jinten ga pny .

Menu favorit juga nih, karena khas dari kampung halaman saya 😉 biasa di kota Kudus pake daging kerbau, atau ayam kampung, berhubung di rantau ga ada daging kerbau, maka saya ganti daging sapi dan tulang2 nya biar gurih 😊