料理步驟
- 1
百頁豆腐切丁用水加鹽煮開撈起冷卻備用,彩椒去籽切丁洗淨備用,芥藍去頭洗淨備用
- 2
燒開一鍋水燙熟芥藍,撈起加入冰水冷卻,瀝乾水備用
- 3
芥蘭切段備用,燙熟彩椒撈起冷卻,取一鍋具倒入食材與調味料
- 4
加入香油拌勻,盛盤出菜
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橄欖油香蔥鮪魚豆腐 ♥ 涼拌豆腐4 橄欖油香蔥鮪魚豆腐 ♥ 涼拌豆腐4
切切控上菜 ="= 相較於其他食材(ex.小黃瓜),豆腐好切、裝盤漂亮、冰涼解暑,似乎很難戒在酷暑戒掉這種「切 切 切」的強迫症頭!訣竅提示♥ 若使用珠蔥,可加倍蔥的分量。 ♥ 喜歡幾分熟的蔥?利用油+鹽醃漬過的蔥,只剩3分的溫順辛,不慍不火涼拌剛剛好。 貪吃橘 -
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台式涼拌小黃瓜炸豆腐 台式涼拌小黃瓜炸豆腐
臭豆腐不好取得,沒關係炸傳統板豆腐搭上清爽開胃的涼拌小黃瓜,再淋上微辣蒜蓉醬油也很過癮喔! 網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.韓國板豆腐的大小跟台灣的不一樣,我自己切過後還是有點大,這四塊差不多是台灣五塊板豆腐2.紅蘿蔔絲主要是配色用,量約小黃瓜絲的1/4就夠了 monaca
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