#金廚獎 幾十年以前，曾在國賓飯店的自助餐吃過的一道菜……

#金廚獎只要將白玉菇、金針菇、豆腐汆燙過，調好醬汁淋在豆腐，就是一道清爽營養美味的涼拌菜。

只要將鴻喜菇汆燙，調好醬汁，搭配嫩豆腐，就是一道清爽營養美味的涼拌菜。#金廚獎歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

只要將秋葵快速燙熟放涼，蒜蓉醬拌好，就可以搭配豆腐一起享用；冰涼的豆腐配著蒜蓉秋葵爽脆又帶粘滑口感，是一道非常清爽美味又營養健康的涼拌菜，很適合夏季食用喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

今天煮了鍋麻油雞，所以想再做點簡單的涼拌菜色，剛好有買到芝麻豆腐，冰箱有些吻仔魚！蒜香炒吻仔魚加上冰涼的芝麻味豆腐😋清爽美味

蒟蒻的主要特色，是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。蒟蒻的吸水力強，容易產生飽足感。這道菜很特殊，是用豆腐來做涼拌，整道料理清爽不油膩。食後感想這道菜很特殊，是用豆腐來做涼拌，整道料理清爽不油膩。

切切控上菜 ＝"＝ 相較於其他食材(ex.小黃瓜)，豆腐好切、裝盤漂亮、冰涼解暑，似乎很難戒在酷暑戒掉這種「切 切 切」的強迫症頭！訣竅提示♥ 若使用珠蔥，可加倍蔥的分量。 ♥ 喜歡幾分熟的蔥？利用油+鹽醃漬過的蔥，只剩3分的溫順辛，不慍不火涼拌剛剛好。

這道清爽的涼拌菜，適合夏天。＃金廚獎

這道涼拌菜中的板豆腐需要先用滾水燙煮過，加上皮蛋跟調味料，簡單又好吃的涼拌菜。

#Cookpad廚藝賞2019冷嫩豆腐先切塊辣椒蒜碎加蔥花醬汁不可沒烏醋冷藏食用合時宜