Ceci e pomodorini al forno

Ispirata dalle polpette di ceci di Enzo ho preparato la mia versione vegan aggiungendo le zucchine e cuocendole in forno. #cooksnap #ingredientesegreto

Questa è la mia versione. È una ricetta che ho imparato tanto tempo fa...un periodo in cui la cucina e il buon cibo erano parte integrante della mia vita...me ne sono subito innamorata...e da qui ho capito che cucinare era una delle mie passioni.

Le feste non sono ancora finite e ci possiamo ancora godere qualche seratina speciale.Un aperitivo prima di cena è una piccola coccola che ci concediamo una volta ogni tanto. Ma non sempre abbiamo in casa gli snack per accompagnarli.Un'amica tempo fa mi ha fatto assaggiare i CECI SPEZIATI AL FORNO da sgranocchiare al posto delle patatine. Ma che bontà sono?Ovviamente ho voluto subito replicarli e ve li voglio assolutamente consigliare.Si preparano in un attimo e sono davvero uno tira l'altro 😋#capodannoconcookpad #ceci #snack #aperitivo

Avevo dei #ceci già #cotti avanzati dal #pranzo di ieri e così ecco i #Cecicroccanti #alforno ! Sono un invitante #stuzzichino perl' #aperitivo, ma anche una sana alternativa alle patatine fritte, da sgranocchiare davanti alla tv. Vi assicuro che l' uno tira l'altro e si preparano in pochissimo tempo 😉...(P.S. per la cottura dei ceci potete seguire le regole che ho pubblicato nella mia ricetta ➡️ "Cuocere i ceci per le insalate o altre preparazioni" )#piattifreddi #piattisemplici #piattiveloci #ilmiolibrolemiericette#chips #crick #crock #crickcrock #legumi #food #calabria #cosenza #italy

Adoro i ceci, ma di solito li mangiavo in brodo, a zuppa, con la pasta o senza,con i crostini, ma oggi, avendone fatti troppi…oltre al classico piatto di ceci a zuppa, li ho resi anche saporiti.I ceci sono privi di glutine…ottimi per chi soffre di celiachia..

Qualche giorno fa ho fatto i cavatelli a tre dita. Ne sono avanzati circa due piatti abbondanti (che ho surgelato), troppo poco per fare di nuovo 4 porzioni ma più che sufficienti se uniti ai legumi. E quale migliore unione che quella con i ceci? 😋 #iorestoacasaSe volete vedere come si fanno i cavatelli a 3 dita, trovate un video-tutorial sulla mia pagina Instagram, vi aspetto. ☺️Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🌺

Avevo provato a farli ma con i ceci cotti e non mi erano mai venuti… ma a questo giro sono venuti troppo bene…

Oggi ho preparato tipo un quintale di hummus, una salsa che a ma piace un sacco! Nella mia pagina Facebook vi racconto dei benefici dei ceci 😋

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/12/17/filetti-di-trota-al-forno/Buongiorno a tutti, oggi vi proponiamo dei filetti di trota al forno, marinati con una crema di radicchio e serviti con una vellutata di ceci e del missoltino essiccato al forno. Un piatto davvero gustoso e adatto anche ai pranzi più importanti. L’idea, come spesso ci accade, nasce per caso. Questa volta avevamo già programmato di prepararci dei filetti di trota. A casa nostra il pesce è sempre molto presente. La ricetta che avevamo in mente era un’altra, ma dai pranzi precedenti erano avanzati dei ceci e della crema di radicchio ed era un peccato non utilizzarli.A questo punto ci serviva un’idea per abbinare questi avanzi . Ne abbiamo pensate di ogni, qualche ricetta era davvero improponibile, altre magari torneranno buone, ma ci mancava l’idea vincente.Scartando e rielaborando le idee di entrambi siamo arrivati alla base di questa ricetta; Marinare i filetti di trota con la crema di radicchio e poi cuocerli al forno ed accompagnare il tutto con una vellutata di ceci.Guardo Vivy e gli dico che avrei aggiunto i missoltini alla ricetta….non vi dico la sua faccia…ho insistito e le ho detto di fidarsi di me!!Il resto poi è venuto da se, mi ha abbandonato in cucina mentre lei è andata a sistemare casa….non credo che nemmeno lei si aspettasse un risultato del genere!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#nataleinnovativo

CECI CROCCANTI AL ROSMARINO, cotti in forno! Buonissimi! Uno tira l'altro! Uno snack facilissimo e veloce! Da provare!

Io amo i ceci, tra tutti i legumi, sono in assoluto i miei preferiti... mi piacciono nelle insalate, nelle zuppe, nella pasta, come piatto unico, ecc...Ma tra le preparazioni più gustose, ci sono loro: i falafel!I falafel sono un piatto tipico della cucina medio-orientale, che vengono generalmente preparati con legumi quali ceci o, molto spesso, anche fave. Insaporiti da cipolla, spezie, come il cumino e poi tuffati in olio bollente, fino a che non risultano belli dorati e croccanti.Nel caso in cui, come me, foste in fase “guerra al fritto”, la cottura in forno è un ottimo metodo per poterli comunque gustare, in maniera più sana.Generalmente vengono accompagnati da hummus, ma io li ho serviti con una salsa a base di yogurt e paccasassi del Conero, che si abbinava davvero molto bene.Pratici da portare anche in ufficio, veloci da realizzare, gustosi, sono perfetti per l’aperitivo, soprattutto se tra gli invitati c’è qualche vegano... che aspettate a provarli?!?

Non tutti gli snack e gli stuzzichini sono necessariamente nemici di un'alimentazione sana, né bisogna rinunciare a mangiare cose sfiziose pur di rimanere nei ranghi, per così dire... la dimostrazione sono proprio questi ceci croccanti alle spezie, sani e al tempo stesso super golosi: uno tira l'altro e non è un modo di dire! Non richiedono una lunga preparazione (chi non ha tempo o voglia può partire da ceci precotti anziché cuocere i ceci secchi), si possono aromatizzare con le spezie che piacciono di più e sono ottimi sia come snack sia per guarnire e completare altri piatti (domani vedrete una dimostrazione). Perché non usarli, per esempio, anche al posto delle arachidi salate sul tavolo di un buffet o per accompagnare un aperitivo? Provateli e non ve ne pentirete!