Ceci al rosmarino con prosciutto cotto croccante
Adoro i ceci, ma di solito li mangiavo in brodo, a zuppa, con la pasta o senza,
con i crostini, ma oggi, avendone fatti troppi…oltre al classico piatto di ceci a zuppa, li ho resi anche saporiti.
I ceci sono privi di glutine…ottimi per chi soffre di celiachia..
Ceci al rosmarino con prosciutto cotto croccante
Adoro i ceci, ma di solito li mangiavo in brodo, a zuppa, con la pasta o senza,
con i crostini, ma oggi, avendone fatti troppi…oltre al classico piatto di ceci a zuppa, li ho resi anche saporiti.
I ceci sono privi di glutine…ottimi per chi soffre di celiachia..
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate con il mettere i ceci secchi in ammollo una notte in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato.
Trascorso il tempo, scolateli, sciacquateli per bene e fate cuocere per 2 ore con carote, sedano e cipolla - 2
In una padella, mettete l’olio e lo spicchio d’aglio, rosmarino e il prosciutto tagliato a listarelle, o cubetti di pancetta, usate cio’ che piu’ vi gusta
- 3
Unite i ceci, lavati e scolati e fate saltare a fuoco vivo per una decina di mn, aggiustate di sale e peperoncino.
Questi ceci, li potete abbinare a piatti di carne.
I ceci al rosmarino preparati cosi’ sono ottimi anche freddi.
Si possono conservare in frigorifero, ben coperti.
Prima di gustarli lasciarli una mezz’ora a temperatura ambiente
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