Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los boquerones. Te lo pueden hacer tu pescadero pero en casa lavar bajo el grifo con agua fría y secar bien.
- 2
Salar al gusto y preparar un recipiente con harina para fritura o si consigues harina de garbanzos, mejor. En este caso mezclar con harina normal al 80/20
- 3
Poner aceite de girasol en cantidad suficiente a calentar a temperatura medio alto (de 10 de potencia poner al 8)
- 4
Enharinar los boquerones y retirar el exceso, con ayuda de un tamiz se hace mejor.
- 5
Freír por tandas y dar la vuelta. Cuando veamos que empiezan a dorarse, retirar sobre papel absorbente y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pepe le encantará ver cómo quedó.
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