Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά στη χύτρα ταχύτητας

Name: Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά στη χύτρα ταχύτητας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γραμμάρια μοσχάρι; 5-6 μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα; 3-4 σκελίδες σκόρδο; 3 μεγάλα καρότα; 1 πράσινη πιπεριά; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο; 3-4 ντομάτες ή 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια; Λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 1 κουταλιά πελτέ; Αλάτι, πιπέρι; 5-6 καρφάκια γαρύφαλλο; 5-6 κόκκους μπαχάρι; Λίγο μοσχοκάρυδο

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Κρανίδι

Ένα φαγητό πεντανόστιμο που αρέσει σε όλους, δεν σημαίνει ότι είναι πολύπλοκο και μπελαλίδικο. Αυτό εδώ το μοσχαράκι στη χύτρα ταχύτητας γίνεται σε λίγο χρόνο, χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία και είναι ένα φαγητό να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Φτιάξτε και μια καλή τηγανιά πατάτες, πάρτε και φρέσκο ψωμάκι για βουτιές στη σαλτσούλα και απολαύστε το. #4βήματα

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

800 γραμμάριαμοσχάρι
5-6 μικράκρεμμυδάκια ολόκληρα
3-4 σκελίδεςσκόρδο
3 μεγάλακαρότα
1πράσινη πιπεριά
1πιπεριά Φλωρίνης
1/2 φλυτζάνι του τσαγιούελαιόλαδο
3-4ντομάτες ή 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια
Λίγοσυμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή 1 κουταλιά πελτέ
Αλάτι, πιπέρι
5-6 καρφάκιαγαρύφαλλο
5-6 κόκκουςμπαχάρι
Λίγομοσχοκάρυδο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στην κατσαρόλα το μοσχάρι κομμένο σε μερίδες, τα κρεμμυδάκια ολόκληρα, τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε χοντρές φέτες, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το ελαιόλαδο. Βάζουμε στη φωτιά. Σοτάρουμε προσθέτοντας το αλατοπίπετο και τα μπαχαρικά.
2

Όταν σωταριστούν καλά προσθέτουμε τις ντομάτες ή τα αποφλοιωμένα ντοματάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ή τον πελτέ και νεράκι να μισοσκεπαστεί το φαγητό μας.
3

Κλείνουμε τη χύτρα και όταν αρχίσει το σφύριγμα της βαλβίδας χαμηλώνουμε τη φωτιά Αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να πέσει η βαλβίδα και ανοίγουμε τη χύτρα. Αν το μοσχάρι δεν έχει γίνει ακόμη ξανακλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 5-10 λεπτά ακόμη. Αν το φαγητό μας έχει μείνει με πολύ ζουμί αφήνουμε να βράσει με ανοιχτή τη χύτρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει με μια παχιά σαλτσούλα.
4

Σερβίρουμε ιδανικά με πατάτες τηγανητές. Καλή μας όρεξη!!

Αντιδράσεις

ο/η Ειρηνη Μ. και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (5)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (10)

aliki_ma @aliki_ma

Κυριακή 08 Μάιος 2022 08:34:06 UTC

Comfort food που λένε και στο χωριό μου😉. Αν σας αρέσει η μελιτζάνα, προσθέστε και μια, απογειώνει τη γεύση. Και αν θέλετε να αποφύγετε την τηγανιτή πατάτα (για κάποιον λόγο) μπορείτε να την προσθέσετε στην κατσαρόλα "μπλουμ". Στο πατρικό μου σπίτι αυτή ήταν η χειμωνιάτικη εκδοχή του μπριάμ με έξτρα μπόνους κρέας για τον αντρικό πληθυσμό. Συνοδεύεται με ατομική φρατζόλα ψωμί 🤣

Από

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Παρασκευή 21 Μάιος 2021 15:28:11 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα