Pasta con arvejas y atún
Paulina Vera Maldonado @paulyvermal
Esta receta la vi en una página que se llama Chefincamicia, pero yo en el camino decidí hacerle algunos aportes.
Pasta con arvejas y atún
Esta receta la vi en una página que se llama Chefincamicia, pero yo en el camino decidí hacerle algunos aportes.
Paso a paso
- 1
Poner agua a calentar para la cocción de la pasta con sal a gusto.
- 2
Picar el atún en trozos de dimensión a gusto.
- 3
Una vez picado todo el atún, agregamos aceite de oliva, sal, aceite de sésamo y ralladura de 3/4 de limón. Revolvemos y dejamos reposar.
- 4
En un sartén poner aceite de oliva y ajo. Calentar y luego agregar las arvejas.
- 5
Revolviendo de vez en cuando, a los 2 min agregamos un poco de agua.
- 6
Acercándose los 5 minutos desde que iniciamos, probarlas y si están listas apagar.
- 7
En el vaso del procesador de inmersion agregar: 2/3 de las arvejas (con un poco del jugo que se formo), un diente de ajo, una pizca de sal, el 1/4 de casca de limón que quedo, una anchoa. Moler todo junto.
- 8
Poner los 350 gr de pasta en agua de cocción. Dar 1.5 minuto menos del tiempo que señala el envoltorio.
- 9
En el sartén que quedaron las arvejas enteras, agregamos la crema que se formo con los otros 2/3.
- 10
Agregamos un poco de agua de cocción, cuando este a punto de alcanzar el tiempo. Revolvemos.
- 11
Cuando la pasta ha cumplido el tiempo, escurrimos el agua y ponemos la pasta en el sartén.
- 12
Ponemos la pasta en el plato y sobre esta ponemos el atún que preparamos al principio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina Vera Maldonado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14008479
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