Su kem tháp
Bánh sử dụng cho các tiệc nhỏ gia đình, các bạn nhỉ sẽ siêu thích ☺️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Phần vỏ giòn: trộn đường với bơ (không cần đường tan), cho bột vào âu trộn tiếp, dàn bột vào giấy nến. Cán lớp mỏng 3mm, cất tủ đá
- 2
Đun vừa sôi bơ + nước, tắt bếp. Cho bột vào trộn đều. Dàn bột ra tô để vừa ấm
- 3
Cho từ từ trứng vào hỗn hợp bột, troinj đều hoà quyện, nếu bột quá khô thì cho thêm 1 ít trứng đến khi bột vừa đủ ướt để bắt bánh
- 4
Bỏ bột vào đui bắt kem, tiến hành bắt bánh đường kính 3cm
- 5
Sau đó lấy hỗn hợp quy đường từ ngăn đông, cắt thành những hình tròn đường kính 2cm đặt lên phần bột vừa mới bắt
- 6
Nướng nhiệt đầu 10' 200 độ C
- 7
Sau đó nướng thêm 20' 170 độ C
- 8
Phần kem: đánh cream cheese với 210ml sữa tươi không đường, sau đó cho hỗn hợp vào nồi nấu tới khi ấm nóng, cho bột bắp hoà tan với 1 xíu nước vào. Sau cùng cho whipping + đường trộn đều. Tắt bếp để tủ lạnh
- 9
Phần caramel định hình kết cấu: tỉ lệ đường nước 1:2 đung 155 độ C thì tắt bếp
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Su kem vỏ giòn Su kem vỏ giòn
Món bánh ăn lạnh, cơ bản chỉ có vỏ và nhân custard. Công thức này thêm phần vỏ giòn và nhân thêm whipping béo ngậy ăn tan chảy bao ngon. Cách làm rất đơn giản, nhưng vì nhiều công đoạn với vướng bé nên làm hơi bị lâu tí. Nhưng rất đáng, bánh ngon tận óc 👌🏻 vỏ ngoài giòn thơm bơ, vỏ bánh mặn mặn, nhân custard bình thường đã ngon rồi còn kết hợp với whipping nữa thì đúng là sang miệng luônnn#bepvang
-
Butter Cookie Butter Cookie
▪️bánh có nguồn gốc từ Hà Lan. sử dụng trong các buổi tiệc trà, giáng sinh▪️bánh thơm mùi bơ sữa, có thể kết hợp thêm mứt trái cây hoặc nho khô chính giữa
-
Cheesecake trà xanh (không cần lò) Cheesecake trà xanh (không cần lò)
Mình vẫn hay trêu bánh này là bánh cho mẹ đoảng. Không cần quá nhiều kĩ thuật phức tạp, cũng không cần lò nước kích dích, chỉ cần một chút khéo léo thôi là có thể làm được một chiếc bánh cheesecake rất ngon rồi. Mình làm món này cũng thường xuyên với các nguyên liệu khác nhau nhưng ko nghĩ đến việc chụp lại từng bước nên mạn phép sử dụng một số hình ảnh sưu tầm để minh hoạ các bước làm. Còn ảnh thành phẩm thì là của mình ạ. Mong các chị em tham khảo để cải thiện món tráng miệng cũng như trổ tài trong các dịp sinh nhật gia đình và bạn bè.
-
Bánh dứa hoa trà Bánh dứa hoa trà
Bánh dứa đã quá quen thuộc. Lớp bánh quy bên ngòai béo thơm, lớp nhân đứa chua ngọt.nay lại có thêm hơm thơm thoang thoảng của những nụ hoa trà. Không những thơm đẹp mà hoa cũng có thể ăn nha 😘😘
-
Bánh quế cuộn Bánh quế cuộn
Mùa đông đã đến dần , với cái thời tiết lạnh như thế này . Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi thưởng thức 1 tách cà phê cùng với những chiếc bánh ngọt giòn tan và thơm lừng mùi quế thì còn gì bằng .
-
Su mền (Su singapore) Su mền (Su singapore)
Trời miền nam nóng nực, làm 1 miếng su mát ngọt thanh béo dịu thì còn gì bằng ☺️
-
Nhân bánh su kem Nhân bánh su kem
Bánh su kem rất ngon với vỏ bánh mềm, mỏng kết hợp với nhân kem ngọt ngọt béo béo. Nay mình làm thử 2 loại nhân ăn rất ngon. Mình có bài vỏ bánh su, các bạn có thể tham khảo nhé!!
-
Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin Bánh su kem vỏ giòn nhân trà sữa - Choux au craquelin
Bánh su kem là món bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp rất phổ biến và được ưa chuộng trên khắp thế giới trong hàng thập kỷ qua. Với phần vỏ giòn xốp bên ngoài và đầy ắp nhân kem đủ vị bên trong, có khi phủ thêm lớp socola trên mặt rất dễ gây nghiện cho người đã từng được thưởng thức qua. Hơi lan man xíu, mình là đứa mê bánh ngọt, đặc biệt là các món bánh đến từ nước Pháp xinh đẹp. Nay thòm thèm bánh ở Paris Baguette nên làm ăn cho đỡ thèm và mình kết hợp thêm loại nhân trà sữa thay vì kem trứng truyền thống. Không phải mình nói quá đâu, ngon khủng khiếp luôn, ở ngoài quán sẽ không bao giờ tìm được đâu nhé. À thêm nữa, mình không phải đứa chuyên làm bánh nên chắc chắn ai cũng sẽ làm được ngay kể cả lần đầu tiên. Xách mông lên và tiến thẳng tới Paris nào! 😎#bepvang #montrangmieng
-
Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhàCách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện chắc nhiều bạn đã từng nghe qua không chỉ vì cách thức dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản. Cùng Peekaboo tìm hiểu rõ hơn các bước làm bằng phương pháp này và những lưu ý qua bài viết sau đây.
-
-
Bánh bông lan phô-mai chuối dâu Bánh bông lan phô-mai chuối dâu
Làm tiệc nhỏ cho gia đình nè hoặc là lễ tình nhân cho gia đình nhỏ#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận