Mantecol casero 🤤

Primero vamos a procesar el maní con el aceite hasta que quede una pastita blanda

Luego en una ollita vamos a hacer un almíbar con el azúcar, agua y miel a fuego bajo, cuando ven que empoeza a hacer burbujas empezamos a batir con batidora eléctrica en lo posible la clara de huevo con una pizca de sal así sube más rápido, una vez que el almíbar rompe hervor y las burbujas tardan más en reventar (toma un color más a caramelo también) lo colocamos en forma de hilo sobre el merengue a medida que revolvemos.

Una vez que tocamos el bol y ya esta más frío, apagamos la batidora y colocamos la pasta de maní y mezclamos bien con una espátula.

Colocamos en un táper o algún recipiente rectangular o cuadrado, forrado con film o papel manteca. Distribuimos bien y presionamos con ayuda del mismo papel film. Para que quede bien comprimido

Dejar en la heladera mínimo 3 a 4 hs antes de consumir y mantenerlo siempre en heladera. Queda una consistencia más cremosa, no tan seco. Como el Nucrem. Y mucho más económico