Γιουβέτσι μοσχάρι
Κυριακάτικο, παραδοσιακό γιουβέτσι μοσχάρι στο φούρνο με σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα ντομάτας. Ονειρεμένη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Γιουβέτσι μοσχάρι
Κυριακάτικο, παραδοσιακό γιουβέτσι μοσχάρι στο φούρνο με σπυρωτό κριθαράκι και σάλτσα ντομάτας. Ονειρεμένη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά ταμπονάρουμε το μοσχάρι σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει.
- 2
Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε γύρω γύρω τις μερίδες κρέατος περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- 3
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας ολόκληρα (κρεμμύδι, καρότο, πράσο και τέλος το σκόρδο) και τα αφήνουμε να λαδωθούν.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας να ψηθεί για 1 λεπτό.
- 5
Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και 1 λίτρο νερό.
- 6
Βάζουμε τη δάφνη και το μπαχάρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει το κρέας μέχρι να μαλακώσει περίπου μια -μιάμιση ώρα. Προς το τέλος του βρασμού, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον μαϊντανό.(Προσοχή: Δεν θέλουμε δυνατή φωτιά αλλά να σιγοβράζει.)
- 7
Σε πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κριθαράκι ανακατεύοντας να λαδωθεί καλά (Αυτό βοηθάει το κριθαράκι μας να κρατηθεί σπυρωτό). Το αδειάζουμε στο ταψί. Από πάνω βάζουμε το βρασμένο κοκκινιστό μοσχάρι. Αφαιρούμε από τη σάλτσα τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο και πράσο) και περιχύνουμε με τη σάλτσα τα υλικά στο ταψί (Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει το κριθαράκι). Αν έχει εξατμιστεί κατά το βρασμό προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν 3 εκατοστά πάνω από το κριθαράκι).
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 30-35 λεπτά. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε μια φορά τα υλικά.
- 9
Πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι και σερβίρουμε αμέσως όπως είναι ζεστό.
- 10
Σημείωση: Παίζει πολύ σημαντικό ρόλο τι σκεύος θα χρησιμοποιήσετε και πόσο γρήγορα θα πάρει βράση το φαγητό στο ταψί. Δηλαδή άλλο χρόνο μαγειρέματος έχει το φαγητό στο σκέυος πήλινο και άλλο στο γυάλινο πυρέξ. Πρέπει να έχετε προθερμάνει πολύ καλά το φούρνο σας και άν χρησιμοποιήσετε χοντρό σκεύος καλό θα είναι να έχετε προθερμάνει και το σκεύος που θα βάλετε το γιουβέτσι στο φούρνο.
- 11
Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιουβέτσι με κριθαράκι και μοσχαράκι Γιουβέτσι με κριθαράκι και μοσχαράκι
Παραδοσιακό γιουβέτσι μοσχάρι στο φούρνο, με σπυρωτό ζουμερό κριθαράκι και ντομάτα.Για περισσότερες συνταγές μπείτε στο https://xishidax.wixsite.com/desserttalking
-
Το γιουβέτσι της Μπαρμπαρίγου Το γιουβέτσι της Μπαρμπαρίγου
Υπέροχη συνταγή για γιουβέτσι μοσχάρι . Και το μυστικό για να γίνει το κριθαράκι σας σπυρωτό.
-
Γιουβέτσι με Μοσχαράκι.. Γιουβέτσι με Μοσχαράκι..
Παραδοσιακό Κυριακάτικο Γιουβέτσι στο φούρνο με το κρασάκι του..!!!
-
Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι! Γιουβέτσι Μοσχάρι με Κριθαράκι!
Παραδοσιακό μοσχάρι, γιουβέτσι στο φούρνο, με υπέροχο πεντανόστιμο κριθαράκι. Η συνταγή δεν είναι πολύπλοκη, αλλά χρειάζεται κάποια προετοιμασία και αρκετό χρόνο μαγειρέματος.
-
Γιουβέτσι μοσχάρι Γιουβέτσι μοσχάρι
Μια παραδοσιακή συνταγή για γιουβέτσι στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα και μυρωδικά που θα σας ενθουσιάσει! #Τρίτη
-
Κριθαράκι με μοσχάρι στη γάστρα - Γιουβέτσι Κριθαράκι με μοσχάρι στη γάστρα - Γιουβέτσι
Το #κόκκινο γιουβέτσι ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαιτερα. Από τότε που το μαγείρεψα σε πήλινη γάστρα άλλαξα γνώμη και πλέον βρίσκεται στο τραπέζι μας κάθε βδομάδα!
-
Γιουβέτσι με μοσχαράκι🐂 στο φούρνο με κριθαράκι λαχανικών 🍅🥬 Γιουβέτσι με μοσχαράκι🐂 στο φούρνο με κριθαράκι λαχανικών 🍅🥬
Συνταγή από: Βαγγέλη Δρίσκα ✔️👍με κάποιες αλλαγές δικές μου 😁Το αγαπημένο γιουβέτσι με μοσχαράκι στο φούρνο απλό, γρήγορο, νόστιμο !#μοσχάρι #κρέας #κριθαράκι #γιουβέτσι #φούρνο #νόστιμο #απλό #γρήγορο
-
Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο Μοσχαράκι γιουβέτσι μελωμένο
Το γιουβέτσι πήρε την ονομασία του από το πήλινο σκεύος στο οποίο το μαγειρεύουν στην Τουρκία.. Μελωμένο με το λιωμένο τυρί από πάνω είναι ένα από τα πιάτα που συνήθως είχαμε στο Κυριακάτικο τραπέζι..
-
Γιουβέτσι κατσαρόλας με μυστικό για σπυρωτό κριθαράκι Γιουβέτσι κατσαρόλας με μυστικό για σπυρωτό κριθαράκι
Είναι η πιο πετυχημένη συνταγή για παραδοσιακό γιουβέτσι με μοσχαράκι κοκκινιστό και κριθαράκι σπυρωτό ακόμη και την επόμενη μέρα. Το μυστικό είναι ότι δεν βράζουμε το κριθαράκι, απλά το ρίχνουμε στην κατσαρόλα όταν είναι έτοιμο το κρέας και το αφήνουμε να φουσκώσει μόνο του. Η γεύση είναι υπέροχη και το μοσχαράκι παραμένει ζουμερό και μαλακό. #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Κοτόπουλο γιουβέτσι Κοτόπουλο γιουβέτσι
Το κοτόπουλο γιουβέτσι, είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.Θα ικανοποιήσει και τους πιο δύσκολους ουρανίσκους με την εξαιρετική νοστιμιά του.Και φυσικά μπορούμε να ολοκληρώσουμε το φαγητό στην κατσαρόλα ,παραλείποντας το βήμα 4 και 5.#παραδοσιακό#γιουβέτσι#κοτόπουλο#κοτόπουλογιουβέτσι#μανέστρα#κριθαράκι#Πέμπτη
-
Γιουβέτσι μοσχάρι στην πήλινη γάστρα! Γιουβέτσι μοσχάρι στην πήλινη γάστρα!
Στην δική μας οικογένεια το γιουβέτσι είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά!Άλλοι το προτιμούν με κοτόπουλο άλλοι με μοσχάρι! Εδώ το φτιάχνω με μοσχαράκι!
-
Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα
Πεντανόστιμο γιουβέτσι στο φούρνο!! 👩🍳🍲
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια