Alubias con calabaza y pollo

Lourdes González
Lourdes González @gigino
CDMX México

# micaminito.

Alubias con calabaza y pollo

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Ingredientes

  1. 1/2 Kgalubias
  2. 1/2 Kgcalabaza en cubos
  3. 300 grspollo asado(sobrantes)
  4. 1/2cebolla en cubos
  5. 3 dientesalo picaditos
  6. 2jitomates en cubos
  7. 1 cucharadapuré de tomate
  8. 3varas de tomillo
  9. 1 cucharaditapimienta
  10. 3 tazascaldo de pollo
  11. 3 cucharadasaceite

Paso a paso

  1. 1

    Se cocinan las alubias con laurel y ajo,que no queden muy caldosas y se reservan.

  2. 2

    En el aceite caliente se saltean los cubos de calabaza con los ajos y la cebolla a que transparente,se le agrega el jitomate y el puré de tomate. Se agregan la pimienta,el tomillo,caldo de pollo y sal,cuando comience a hervir se agregan las alubias y se cocinan a fuego medio bajo,para que se mezclen los sabores y se suavice la calabaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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