Busiate con crema di broccoletti

Cettina Abate
Cettina Abate @cook_17051553

Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette

Busiate con crema di broccoletti

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Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette

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Ingredienti

In tutto 15 minuti
2 persone
  1. 150 grbusiate
  2. 2broccoletti
  3. 1cipollotto
  4. 1 pezzettopeperoncino fresco
  5. q.bSale e pepe
  6. q.bOlio evo

Istruzioni per cucinare

In tutto 15 minuti
  1. 1

    Dal broccolo dividere i fiori e il tronco con le foglie.I fiori lavarli e cucinarli al vapore per una decina di minuti, tenendoli da parte, le foglie tagliuzzarle, il tronco pelarlo e tagliarlo a dadini.

  2. 2

    Lessare in acqua bollente e salata(servirà pure per cuocere la pasta)per 5 minuti

  3. 3

    Poi andranno saltati in padella con il cipollotto tagliato ad anelli, il peperoncino e un giro di olio e successivamente frullati

  4. 4

    Mettere la crema ottenuta in padella e lessare la pasta che verrà mantecata con la crema, aggiustare di sale e pepe

  5. 5

    Impiattare con un coppa pasta e mettere i fiori di broccoli intorno e sopra, un giro di olio e buon appetito

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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