Busiate con crema di broccoletti

Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette
Busiate con crema di broccoletti
Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette
Istruzioni per cucinare
- 1
Dal broccolo dividere i fiori e il tronco con le foglie.I fiori lavarli e cucinarli al vapore per una decina di minuti, tenendoli da parte, le foglie tagliuzzarle, il tronco pelarlo e tagliarlo a dadini.
- 2
Lessare in acqua bollente e salata(servirà pure per cuocere la pasta)per 5 minuti
- 3
Poi andranno saltati in padella con il cipollotto tagliato ad anelli, il peperoncino e un giro di olio e successivamente frullati
- 4
Mettere la crema ottenuta in padella e lessare la pasta che verrà mantecata con la crema, aggiustare di sale e pepe
- 5
Impiattare con un coppa pasta e mettere i fiori di broccoli intorno e sopra, un giro di olio e buon appetito
Cooksnap
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