Ensalada de caballa,tomate, espinacas y vinagreta de espirulina

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Color y sabor en esta ensalada. Los pimientos lágrima son originarios del Amazonas y tienen un sabor agridulce, fantásticos en ensalada.
La receta de la tierra de aceitunas la tenéis en mi perfil

Ensalada de caballa,tomate, espinacas y vinagreta de espirulina

Color y sabor en esta ensalada. Los pimientos lágrima son originarios del Amazonas y tienen un sabor agridulce, fantásticos en ensalada.
La receta de la tierra de aceitunas la tenéis en mi perfil

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Ingredientes

1 ración
  1. 1tomate
  2. 1 latafiletes de caballa en aceite
  3. 60 gramosespinacas frescas
  4. 4-5pimientos lágrima amarillos
  5. 1 cucharadatierra de aceitunas negras
  6. Aceite de Oliva Virgen Extra
  7. **Vinagreta
  8. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. 1 cucharadavinagre de manzana
  10. 1/4de cucharadita de jengibre molido
  11. 1/4de cucharadita de nuez moscada
  12. 1/2 cucharaditaespirulina
  13. Sal
  14. Pimienta negra recién molida

Paso a paso

  1. 1

    Si no la tenéis hecha (yo procuro tener para ensaladas) hacer la tierra de aceitunas negras, receta en mi perfil

  2. 2

    En un bol poner los ingredientes de la vinagreta, emulsionar y reservar

  3. 3

    Cortar el tomate en rodajas finas. Escurrir la caballa. Reservar

  4. 4

    En una sartén con poco aceite y a fuego medio-alto freímos las espinacas lavadas, secas y en trozos

  5. 5

    En un plato de servir ponemos una cama de tomate, en el centro las espinacas bien escurridas y sobre ellas la caballa

  6. 6

    Ponemos los pimientos, la tierra de aceitunas negras y regamos con un poco de la vinagreta

  7. 7

    Servimos recién hecha. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Comentarios (2)

Manuela Garcia
Manuela Garcia @cook_27373715
Muy buena receta! Aunque para ensaladas os recomiendo elegir espirulina en formato de fideos: es más nutritiva porque la secan a baja temperatura a diferencia de la espirulina en polvo que está quemada y encima huele bastante fuerte en comparación con la espirulina en fideos. Aquí en España yo la encuentro en Ecospirulina, seguro que os guste!! Ya me diréis!

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