Básico: Boquerones fritos
#LasRecetasDeCookpad
Un básico 100% español.
Paso a paso
- 1
Primero, limpiar los boquerones (quitarles las tripas y las raspas, y lavarlos con agua).
- 2
Rebozarlos en harina mientras el aceite se calienta. Es mejor enharinarlos justo antes de freírlos para que la harina no se humedezca.
- 3
Pasar los boquerones ya rebozados por un colador para quitarles la harina sobrante y echarlos a la sartén con el aceite ya caliente. Truco: no echar demasiados cada vez para que no se apelmacen en la sartén.
- 4
Cuando estén dorados sacarlos del aceite, escurrirlos un poco (con una espumadera, por ejemplo) y ponerlos en un plato con papel de cocina debajo para que absorba el aceite y no queden muy grasos.
- 5
Cuando estén escurridos ya están listos para servir. Quedan geniales con un toque de limón.
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