Boquerones frescos fritos

El cooksnap de Cook_and_Jud cuando hizo Boquerones frescos fritos.
El cooksnap de Marieta cuando hizo Boquerones frescos fritos.
josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Cuando los vi, me enamoré, dije, para mí, he de comerlos, que buena pinta!!!, y no me equivoqué, no sobró ni uno, entre mi hijo y yo los comimos, el boquerón frito es un manjar que no lo vamos a comer todos los días, pero un día determinado como cena entra de maravilla, algo sencillo !!, regados con un poquito de limón se hace la boca agua, es ahora y sólo de recordarlos se me hace, en fin así fue, no quedó ni uno, lo recomiendo de tanto en cuanto.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 20Boquerones (cayeron)
  2. 1Limón
  3. Harina para freír pescado
  4. aceite de oliva y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Compré los boquerones desespinados y preparados para freír, no obstante les pasé un agua para tranquilidad mía y los dejé escurrir.

    Foto del paso 1 de la receta: Boquerones frescos fritos
  2. 2

    Luego uno a uno los enhariné y reservé sobre papel de cocina para que suelten el exceso.

    Foto del paso 2 de la receta: Boquerones frescos fritos
  3. 3

    Preparé en una sartén el aceite bien caliente y cuando estaba a punto de humear fui poniéndolos para que se dorasen, rápidamente se hacen por fuera y por dentro.

    Foto del paso 3 de la receta: Boquerones frescos fritos
  4. 4

    Una vez los retiraba los colocaba sobre papel de cocina y una vez perdieron el calor, nos los comimos, bien regados con el zumo de un limón exprimido con la mano.

    Foto del paso 4 de la receta: Boquerones frescos fritos

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Comentarios

Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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