Verduras gratinadas al horno

Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas finas manteniendo la piel. Pelar y cortar en gajos la cebolla. Lavar y cortar el calabacín en rodajas también manteniendo la piel. Pelar los dientes de ajo y filetearlos. Cortar en tiras finas el pimiento. Reservar todo.

Encender el horno unos 15 min a 200 grados con calor arriba y abajo y con ventilador.

En una sartén, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y la cocinamos unos minutos. Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir el espesor deseado. Sazonamos a gusto y reservamos caliente.

En una bandeja apta para horno, colocamos de base las patatas, salamos. Encima el resto de las verduras. Repartimos la pimienta el orégano, y el ajo en polvo (opcional) Regamos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva.

Metemos a hornear 20 minutos. Cuando veamos que la verdura empieza a coger color. Sacamos con cuidado y vertemos la bechamel por encima. Espolvoreamos con el queso rallado en polvo y metemos de nuevo otros 15 min.

Cambiamos al grill hasta dorar el queso.

Sacamos y dejamos templar ligeramente. Servir y disfrutar