Croquetas de cocido para cogelar

En hacer el caldo no lo explicaré podéis mirar la receta que esta más abajo, empezare directamente para hacer las croquetas yo hice del caldo, como podéis ver ya esta sacada la carne de todos los huesos.

Ahora prepararemos la bechamel (es lo más importante) según lo hagas luego saldrán y como es un trabajo manualllll quien sabe. Lo trituro todo cada uno como le guste más, más triturado o menos

Se sofríe unos 5 minutos con una cucharada sopera de margarina y tres de aceite se hará más rápido y un poco de vino blanco, añadimos unas dos cucharas soperas de harina de trigo, y sofreímos, cuando empiece a a espesarse tenemos que añadir leche templada y remover cuidado los grumos.

Añadirémos la nuez noscada, un poco de pimienta y si queréis podéis corregir de sal

Se irá separando la masa, de los lados de la sartén esa seria la hora de quitarlo del fuego(según dejeis la masa luego salen las croquetas) luego dejáis enfriar y a la nevera, antes de hacerlas sacarlas una hora antes.

La pasas por el huevo y seguidamenre por el pan y siempre con movimientos que rueden por el pan rallado, siempre tendran el aspecto de una croqueta

Ya solo queda darles un toque de congelación, para luego guardar sin que estén pegadas y puedas descongelar las que quieras.