Paso a paso
- 1
Se corta la cebolla y el ajo en pequeñas partes y se pone en una olla con bastante aceite de oliva para sofreirlo.
- 2
Se limpia la hoja de laurel con un poco de agua y se añade perejil seco al gusto.
- 3
Mientras se hace el sofrito, se fríen las albóndigas en abundante aceite de girasol.
- 4
Cuando está el sofrito está hecho (la cebolla se pondrá dorada) se añaden las albóndigas a la olla.
- 5
Se añade el caldo de pollo y si hiciera falta, un poco de agua hasta tapar las albóndigas.
- 6
Se deja a fuego medio unos 40/50 min, removiendo de vez en cuando.
- 7
Una vez apartado del fuego, mejor dejar reposar durante un rato antes de servir, ya que habrán cogido más sabor. (Nota: se pueden congelar perfectamente, procurando dejar bastante salsa para después calentar mejor)
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