Bocaditos de queso tierno variado con gabardina

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Tenía ganas de hacer queso con gabardina y no llegaba el momento. En casa de mis padres cuando el queso tierno de Cabra se quedaba algo más curado, lo hacía mi madre frito y nos encantaba.
Me regalaron unos trozos de quesos canarios semicurados y cuando quedaron unos restos aproveche para hacerlo de esta manera; quedaron deliciosos.

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Ingredientes

  1. Restos de quesos semicurados
  2. Aceite de girasol
  3. Para la gabardina:
  4. harina
  5. 1pellizco de bicarbonato
  6. condimento amarillo
  7. agua
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, poner la harina junto al bicarbonato, colorante y sal... Mezclar bien.
    Ir echando el agua poco a poco, removiendo hasta que se forme una masa sin grumos y espesa (eso lo váis viendo, si hace falta se añade más agua o más harina)

  2. 2

    Partir el queso en trozos de bocado e incorporarlos a la masa. Poner aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente ir echando con una cuchara un trozo de queso con masa y freír. El aceite tiene que estar a temperatura media para que se haga bien y la masa se haga por dentro y no se arrebate. Sacar a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y emplatar.

  3. 3

    Espero que os guste!!!

  4. 4

    Emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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