Trenza de crema y nueces

CocinandoConEstefanía
CocinandoConEstefanía @cocinandocnestefania
Murcia

Una trenza que he preparado para comer hoy de postre con mi familia. La vi en internet, en el blog de entre delicias para la mambo y modificando algunas cosas me animé a hacerla. Espero que os guste.

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Ingredientes

3h
8 raciones
  1. PARA LA CREMA:
  2. 1huevo
  3. 250 grleche entera
  4. Corteza de limón
  5. 60 grazúcar
  6. 25 grmaizena
  7. 1 chorritoesencia de vainilla
  8. para el relleno
  9. Nueces al natural
  10. para la masa
  11. 50 grleche
  12. 12 grlevadura fresca
  13. 60 grazúcar
  14. 1huevo
  15. La ralladura de una naranja
  16. 250 grharina de fuerza
  17. 50 grmantequilla
  18. 1 pizcasal
  19. PARA EL GLASEADO:
  20. 20 gragua
  21. 45 grazucar

Paso a paso

3h
  1. 1

    Primero empezamos preparando la crema. Primero ponemos en un cazo la lache a calentar con la corteza de limón hasta que hierva.Retiramos la corteza y añadimos el resto de ingredientes, removemos sin parar hasta que coja consistencia.

  2. 2

    Cuando la tengamos la ponemos en un bol y tapamos con papel film, que toque la superficie para evitar que se cree costra

  3. 3

    Para la masa5 primero en un vaso calentamos la leche con la levadura desmigada en el microondas y damos vueltas para unirlo todo

  4. 4

    En un bol grande ponemos la leche con la levadura que hemos preparado y el resto de ingredientes y vamos amasando. Yo lo he preparado con el robot de cocina pero a mano lo podemos hacer igual

  5. 5

    La dejamos fermentar en un sitio calentito. Yo la he puesto en el horno a 50 ° más o menos una media hora.

  6. 6

    Cuando pase el tiempo sobre una superficie lisa con harina amasamos bien y con un rodillo le damos forma lo más rectangular posible. Se trabaja súper bien

  7. 7

    Cuando lo tengamos extendemos bien la crema y las nueces en trocitos pequeños

  8. 8

    Cuando lo tengamos así como en la foto lo vamos enrollando y hacemos un corte con un cuchillo bien afilado por la mitad en vertical, dejando un trocito de la parte de arriba sin cortar y ya vamos trenzando

  9. 9

    Cuando lo tengamos la ponemos en el horno a 180° unos 20 min

  10. 10

    Para el glaseado calentamos el agua y el azúcar en un cazo removiendo sin parar y cuando hierva retiramos y pintamos con el pincel con la trenza recién salida del horno

  11. 11

    Esta buenísima!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinandoConEstefanía
CocinandoConEstefanía @cocinandocnestefania
Murcia
Me llamo Estefania y soy una gran apasionada de la cocina👩🏻‍🍳, me encanta cocinar todo tipo de recetas🍽 y probar cosas diferentes. Desde hace un tiempo intento crear recetas sanas 🌿🍏aunque tampoco vivo la vida contando calorías!Espero que os gusten mucho mis recetas🤗https://youtube.com/channel/UCpbECEm-wmIf5PvW_518x1g
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