Trenza de leche con crema de vainilla
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Un rico brioche con crema pastelera que hace las delicias en el café, el desayuno o la merienda.
Trenza de leche con crema de vainilla
Un rico brioche con crema pastelera que hace las delicias en el café, el desayuno o la merienda.
Paso a paso
- 1
Engrasar ligeramente un bol grande y reserva. Pon en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar y templa 3 minutos / 37 grados / velocidad 2. Añade la harina y la sal y amasa 3 minutos. Pon la masa en el bol, cubre con film transparente y deja reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox una hora).
- 2
Una vez haya doblado su volumen empezaremos a trabajarla.
- 3
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y reserva. Divide la masa en tres partes y forma un cordón con cada una. Junta los tres cordones por uno de sus extremos y haz una trenza y vuelve a unir al final. Pon la trenza en la bandeja de horno y cubre con film transparente. Deja subir de nuevo hasta que doble su tamaño (aprox 1 hora). Mientras tanto precalienta el horno a 180 grados.
- 4
Pincela la trenza con el huevo batido, espolvorea con la semilla de sésamo y hornea 25- 30 minutos hasta que el pan este hecho. Deja enfriar sobre una rejilla y vez preparando la crema: Pon en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, la vainilla y el azúcar y programa 7 minutos / 90 grados / velocidad 4. A continuación mezcla 5 segundos / velocidad 10.
- 5
Al terminar la crema, echa caliente por encima de la trenza y adorna con fideos de chocolate.
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